Рецепт белой рыбы в суфле из сыра

Белая рыба в суфле из сыра

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 514 ккал

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы 500 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лимонный сок 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 3 столовые ложки
  • Яичный белок 6 шт.
  • Яичный желток 4 шт.
  • Тертый твердый сыр 150 г

Специальное оборудование:

Сковорода чугунная, Силиконовые формы для выпечки, Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Филе рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

  2. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло и обжарить на нем рыбу до золотистой корочки. Рыбу переложить в тарелку, что бы дать стечь лишнему маслу.

  3. Белки взбить в крепкую пену. Яичные желтки растереть с сыром, натертым на мелкой терке, в однородную массу. Все осторожно соединить с белками.

  4. Формы для запекания смазать маслом. В каждую форму положить по одному куску рыбы. Сверху выложить яично-сырную смесь.

  5. Формы поставить в духовку разогретую до 200-220 С и выпекать в течении 15 минут. Так что бы суфле получилось пышным с золотистой корочкой.

  6. Готовое суфле необходимо подавать сразу, т. к. оно опадает через 20-30 минут после того как вынуто из духовки.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кофейное суфле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Рыбки красной под суфле из сливочного сыра
Рыбка красная под суфле из сливочного сыра

мед - 1 ч.л.; сахар - 2 ч.л.; лук репчатый - 2 головки; соль - 2 ч.л.; укроп сушеный - 1 г; сливочное...

Рецепт Суфле из голубого сыра и эстрагона
Суфле из голубого сыра и эстрагона

Сливочное масло 60 г; Пшеничная мука 60 г; Молоко 450 мл; Голубой сыр 110 г; Сыр пармезан 15 г; Эстрагон...

Рецепт Суфле классического
Суфле классическое

Масло сливочное — 50 г; Мука — 3 ст.л.; Молоко — 100 мл; Сахар — 80 г; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Яйца...

Рецепт Творожного суфле
Творожное суфле

Творог обезжиренный 400 г; Молоко 100 г; Мед 30 г; Желатин 15 г; Какао 50 г...

Ищите что-то еще?

Тыквенное суфле
Тыквенное суфле

тыква - 450 ст.л.; сахар коричневый - ½ ч.л.; фундук - 35 г; масло сливочное - 60 г; мука - 25 г; молоко...

Кофейное суфле
Как приготовить кофейное суфле

Для коржа:; Печенье песочное - 250 г; Сливочное масло - 5 ст.л.; Для суфле:; Яйца - 2 шт.; Молоко - 100...

Суфле из манки
Суфле из манки

Молоко — 1 стак.; Сахар — 2 ст.л.; Манная крупа — 4 ст.л.; Сливочное масло — 2 ст.л.; Сухофрукты — 100...

Суфле из яблок
Готовим суфле из яблок

Антоновские яблоки 1 кг; Яичный белок 6 шт.; Сахар 200 г; Сливочное масло 50 г...

Ягодное суфле
Ягодное суфле

Сахар 80 г; Яичный белок 9 шт.; Замороженные ягоды 600 г; Крахмал 15 г; Вода 25 мл...

Сырное суфле
Рецепт сырного суфле

4 яйца; 500 г густого натурального йогурта; 70 г тертого сыра Грюйер; 1 ст.л. крахмала; щепотка мускатного...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Вика Акатова
Вика Акатова

Спасибо, будем тренироваться:)

Тукмачева Ася
Тукмачева Ася

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

gladuschenko_93
gladuschenko_93

Нашла в закладках рецепт рыбки красной под суфле из сливочного сыра - обязательно надо попробовать.

Евтушенко Алена
Евтушенко Алена

Ulonomo, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Малов Тома
Малов Тома

Ulonomo, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

licle1990
licle1990

Я делала белую рыбу в суфле из сыра, мне понравилось.
Даже сестре, которая белую рыбу в суфле из сыра не любит,понравилось!

Суфле из рыбы в мультиварке Суфле из рыбы в мультиварке

Филе белой рыбы — 1,5 кг (или уже готовый фарш); Яйца — 2 шт.; Овсяные хлопья — 1 ст.л.; Белый хлеб —...

Тыквенно-оливковое суфле Тыквенно-оливковое суфле

оливки зеленые консервированные - 1 банка; яйца куриные - 2 шт.; молоко - ⅔ стак.; итальянские травы...