Рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами

Корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 497 ккал

Ингредиенты:

  • #2 белка
  • 50 г сахара
  • 35 г сахарной пудры
  • 7 г крахмала

Для крема

  • 130 г сливочного масла
  • 85 мл молока
  • 65 г сахара
  • 2 желтка
  • ванилин на кончике ножа
  • 1 ч.л. какао-порошка
  • 1 киви (или любые другие фрукты)

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф, миксер

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Варить~0~Выпекать

Как приготовить

  1. Белки отделить от желтков в миску. Начать взбивать. Когда начнет образовываться пена и белки начнут менять цвет на белый, подсыпать постепенно тонкой струйкой сахар. Белки взбить до "твердых" пиков.

  2. корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами

    На завершающем этапе всыпать в белки сахарную пудру, просеянную с крахмалом и еще немного взбить до соединения ингредиентов. Противень застелить пергаментом.

  3. При помощи кондитерского мешка сформировать на противне корзинки - сначала дно, а затем бортики. Поставить противень в разогретую до 60-80 градусов духовку и подсушить безе с открытой дверкой 6-8 часов.

  4. корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами

    Приготовить крем. Сливочное масло достать из холодильника. Желтки растереть с ванилином и сахаром до его полного растворения. Постепенно вводить молоко, продолжая взбивать венчиком. Поставить молочно-яичную смесь на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Необходимо постоянно и равномерно мешать венчиком, чтобы желтки не свернулись. Должна получиться однородная масса. Смесь охладить до комнатной температуры.

  5. Сливочное масло начать взбивать миксером, постепенно вводить яично-молочную смесь (остывшую), продолжая взбивать. Взбить до воздушности. В одну половину крема добавить какао-порошок.

  6. корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами

    Корзинки наполнить кремом, оформить при помощи кондитерского мешка и украсить фруктами.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт-безе со взбитыми сливками и фруктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Торта-безе со взбитыми сливками и фруктами
Торт-безе со взбитыми сливками и фруктами

сахарная пудра - 200 г; лимонный сок - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; картофельный крахмал - 2 ч.л.; сливки...

Рецепт Орехового торта-безе с малиновым кремом
Ореховый торт-безе с малиновым кремом

сахар - 250 г; фундук - 75 г; сахарная пудра - 1 ст.л.; малина замороженная - 100 г; лимонный сок - 1...

Рецепт Безе с сырным кремом и ягодами
Безе с сырным кремом и ягодами

Соль щепотка; Яичный белок 2 шт.; Сахар 250 г; Сливки 33%-ные 50 мл; Сыр маскарпоне 150 г; Свежие ягоды...

Рецепт Безе с подогревом
Безе с подогревом

сахарная пудра - 150 г; ванильный экстракт - 1 ч.л.; винный камень - ¼ ч.л.; яичные белки - 3 шт....

Ищите что-то еще?

Корзиночки с безе
Корзиночки с безе

мука 1-1,5 стак.; сахар 50 г; яйцо (или 2 желтка) 1 шт.; сливочное масло 100 г; яичные белки 4 шт.; сахар...

Грибочки из безе
Как приготовить грибочки из безе

1/2 стак. яичных белков; 1/4 ч.л. винного камня; 1/4 ч.л. соли; 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного...

Безе с орехами
Безе с орехами

Яичный белок 4 шт.; Лимонный сок 2½ мл; Грецкие орехи очищенные 50 г; Сахарная пудра 180 г; Соль 0.13...

Заварное безе
Готовим заварное безе

Белок яичный — 2 шт.; Сахарный песок — 200 г; Вода — 120 мл...

Безе с кремом
Безе с кремом

#280 г сахара; 4 яичных белка; щепотка лимонной кислоты; Крем Шарлотт для безе:; 100 г сливочного масла;...

Безе
Рецепт безе

яйцо - 2 шт.; вода - 3 ст.л.; сахар - 3 ст.л....

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
Антонина Созинова
Антонина Созинова

Сижу сейчас, доедаю корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами.
Очень вкусно, мне понравилось.

ogespea
ogespea

Для корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами вроде не сложно, можно попробовать.

Рокотова Рая
Рокотова Рая

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

1stlife1980
1stlife1980

Готовила вчера корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

adlencen
adlencen

Прикольно, вот чего-чего, а безе с подогревом я не готовила) надо попробовать.

yulya96
yulya96

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо unkimpor за то, что даёт нам возможность выбора!

tofrengit
tofrengit

Очень понравился этот рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами.

Евгения Есина
Евгения Есина

Я сделаю его на Новый год!

sadxofte1988
sadxofte1988

Обязательно приготовлю!
unkimpor, спасибо!

anna
anna

Unkimpor, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Софья Чижма
Софья Чижма

Нежно и оригинально!
спасибо, unkimpor!

Шоколадное безе с миндалем Шоколадное безе с миндалем

больших яичных белка, комнатной температуры — 4 шт.; соли — 1 Щепотка; экстракта ванили — 1/2 ч.л....

Безе с какао Безе с какао

Яичные белки — 4 шт.; Сахар — 200 г; Фундук — 50 г; Какао-порошок — 1 ст.л.; Соль — 1 Щепотка...