Корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами
Общее время: 2 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 497 ккал
Ингредиенты:
Для крема
- 130 г сливочного масла
- 85 мл молока
- 65 г сахара
- 2 желтка
- ванилин на кончике ножа
- 1 ч.л. какао-порошка
- 1 киви (или любые другие фрукты)
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф, миксер
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Варить~0~Выпекать
Как приготовить
-
Белки отделить от желтков в миску. Начать взбивать. Когда начнет образовываться пена и белки начнут менять цвет на белый, подсыпать постепенно тонкой струйкой сахар. Белки взбить до "твердых" пиков.
-
На завершающем этапе всыпать в белки сахарную пудру, просеянную с крахмалом и еще немного взбить до соединения ингредиентов. Противень застелить пергаментом.
-
При помощи кондитерского мешка сформировать на противне корзинки - сначала дно, а затем бортики. Поставить противень в разогретую до 60-80 градусов духовку и подсушить безе с открытой дверкой 6-8 часов.
-
Приготовить крем. Сливочное масло достать из холодильника. Желтки растереть с ванилином и сахаром до его полного растворения. Постепенно вводить молоко, продолжая взбивать венчиком. Поставить молочно-яичную смесь на слабый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Необходимо постоянно и равномерно мешать венчиком, чтобы желтки не свернулись. Должна получиться однородная масса. Смесь охладить до комнатной температуры.
-
Сливочное масло начать взбивать миксером, постепенно вводить яично-молочную смесь (остывшую), продолжая взбивать. Взбить до воздушности. В одну половину крема добавить какао-порошок.
-
Корзинки наполнить кремом, оформить при помощи кондитерского мешка и украсить фруктами.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт-безе со взбитыми сливками и фруктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сахарная пудра - 200 г; лимонный сок - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; картофельный крахмал - 2 ч.л.; сливки...
сахар - 250 г; фундук - 75 г; сахарная пудра - 1 ст.л.; малина замороженная - 100 г; лимонный сок - 1...
Соль щепотка; Яичный белок 2 шт.; Сахар 250 г; Сливки 33%-ные 50 мл; Сыр маскарпоне 150 г; Свежие ягоды...
сахарная пудра - 150 г; ванильный экстракт - 1 ч.л.; винный камень - ¼ ч.л.; яичные белки - 3 шт....
Ищите что-то еще?
мука 1-1,5 стак.; сахар 50 г; яйцо (или 2 желтка) 1 шт.; сливочное масло 100 г; яичные белки 4 шт.; сахар...
1/2 стак. яичных белков; 1/4 ч.л. винного камня; 1/4 ч.л. соли; 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного...
Яичный белок 4 шт.; Лимонный сок 2½ мл; Грецкие орехи очищенные 50 г; Сахарная пудра 180 г; Соль 0.13...
Белок яичный — 2 шт.; Сахарный песок — 200 г; Вода — 120 мл...
#280 г сахара; 4 яичных белка; щепотка лимонной кислоты; Крем Шарлотт для безе:; 100 г сливочного масла;...
яйцо - 2 шт.; вода - 3 ст.л.; сахар - 3 ст.л....
Комментарии
Сижу сейчас, доедаю корзинки безе с кремом шарлотт и фруктами.
Очень вкусно, мне понравилось.
Для корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами вроде не сложно, можно попробовать.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Готовила вчера корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Прикольно, вот чего-чего, а безе с подогревом я не готовила) надо попробовать.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо unkimpor за то, что даёт нам возможность выбора!
Очень понравился этот рецепт корзинок безе с кремом шарлотт и фруктами.
Я сделаю его на Новый год!
Обязательно приготовлю!
unkimpor, спасибо!
Unkimpor, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Нежно и оригинально!
спасибо, unkimpor!
Шоколадное безе с миндалем больших яичных белка, комнатной температуры — 4 шт.; соли — 1 Щепотка; экстракта ванили — 1/2 ч.л....
Безе с какао Яичные белки — 4 шт.; Сахар — 200 г; Фундук — 50 г; Какао-порошок — 1 ст.л.; Соль — 1 Щепотка...