Рецепт тарта с лососем и картофелем

Тарт с лососем и картофелем

Наивкуснейший пирог с любимыми продуктами Возможно вам будет интересен рецепт тарта татэн, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 571 ккал

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 125 кг
  • картофель молодой - 200 г
  • лосось свежий - 300 г
  • яичные желтки - 1 шт.
  • лосось копченый - 100 г
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 1 ч.л.
  • лук зеленый - 2 шт.
  • сметана - 200 г
  • вода - 50 мл
  • пшеничная мука - 250 г
  • яйца куриные крупные - 2 шт.
  • укроп - ½ пучка
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу

Как приготовить

  1. Для теста смешать муку с солью и сахаром, добавить порезанное мелким кубиком холодное масло, желток и порубить в крошку, влить ледяную воду и замесить тесто. В блендере замешивать песочное тесто очень удобно. Тесто соберется в комок, заверните его в пленку и положите в холодильник минимум на 2 часа.

  2. тарт с лососем и картофелем

    Перед выпечкой за 15 мин достаньте тесто из холодильника. Раскатайте прямо на бумаге для выпечки тесто размером чуть больше формы (я раскатываю через пленку) и выложите его в форму (26 см в диаметре) для тарта. Проколите тесто в нескольких местах вилкой, выложите еще один лист пергаментной бумаги и разложите на него груз (у меня фасоль, которая хранится именно для этой цели). Выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке 15 мин, удалите груз и бумагу и продолжайте выпечку еще в течении 5 мин

  3. тарт с лососем и картофелем

    За ранее тщательно вымойте картошку. Она желательно должна быть молодой и не крупной. Шкурку рекомендую не снимать. Отварите ее почти до готовности, слейте воду и дайте ей остыть.

  4. тарт с лососем и картофелем

    Тарт выньте из духовки и разложите картофель. Если картофелины крупные, разрежьте их. Лосось промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кубики и распределить по тарту, так же поступить и с копченым лососем. Зеленый лук нарезать кольцами и посыпать им тарт.

  5. тарт с лососем и картофелем

    Заливка делается очень просто. В миске смешать яйца со сметанкой, солью и перцем и легонько взбить венчиком. Добавить укроп.

  6. тарт с лососем и картофелем

    Влить заливку, немного потрусить тарт, чтобы она равномерно распределилась и допекать при той же температуре 30 40 мин Тарт должен зазолотиться, а начинка по всей поверхности тарта должна уплотниться. Тогда он готов.

  7. тарт с лососем и картофелем

    Тарт вынуть из духовки. Лучше всего его есть еле теплым. К тарту идеально подходит свежий овощной салат.

  8. тарт с лососем и картофелем

    Приятного аппетита!

  9. тарт с лососем и картофелем

    Это таак вкусно!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонный тарт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Тарта с абрикосами
Тарт с абрикосами

мука - 250 г; сахарная пудра - 125 г; масло сливочное - 125 г; ваниль в стручках - 1 шт.; ежевика - 30...

Рецепт Кабачкового тарта
Кабачковый тарт

кабачки - 2 шт.; сыр козий мягкий - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; сливки 20% - 150 г; мята - 2 веточки;...

Рецепт Клубничного тарта
Клубничный тарт

Клубника 400 г; Мята 5 г; Пшеничная мука 162 г; Ванильный стручок 1 шт.; Сливочное масло 120 г; Яйцо...

Рецепт Шоколадного тарта
Шоколадный тарт

для основы; Какао 50 г; Мука миндальная 100 г; Мука пшеничная 150 г; Сахар 100 г; Яйца куриные 1 шт.;...

Ищите что-то еще?

Тарт с черникой
Тарт с черникой

черника - 200 г; йогурт греческий - 250 г; яйца куриные - 1 шт.; кукурузный крахмал - 1 ст.л.; сахар...

Лаймовый тарт
Как приготовить лаймовый тарт

Пшеничная мука 200 г; Сливочное масло 100 г; Соль щепотка; Сгущенное молоко 1 банка; Лайм 2 шт.; Яйцо...

Лимонный тарт
Лимонный тарт

сливочное масло - 75 г; сахарная пудра - 55 г; миндальная мука - 20 г; мука - 140 г; яйца куриные - 30...

Ореховый тарт
Готовим ореховый тарт

мука - 150 г; яйца куриные - 1 шт.; сливочное масло - 100 г; разрыхлитель - 5 г; сахар - 30 г; соль -...

Ягодный тарт
Ягодный тарт

мука - 330 г; сахар - 2 ст.л.; соль морская - 1 щепотка; масло сливочное - 100 г; сыр буко - 2 шт.; сливки...

Тарт Татэн
Рецепт тарта татэн

яблоки с кислинкой 6 шт.; тесто слоеное дрожжевое 200 г; сахарная пудра 40 г; глюкоза 10 г; вода 10 г;...

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
pronina_71
pronina_71

Ружникова, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Полина Чечина
Полина Чечина

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

itoren1974
itoren1974

Мой любимый человек очень любит тарт с лососем и картофелем и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

entisto1975
entisto1975

В выходные сделала http://apetitclub.ru/zakuski/tarty/shokoladny-tart по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

anculto
anculto

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

Вишневый тарт с лаймом и заварным кремом Вишневый тарт с лаймом и заварным кремом

мука - 240 г; сахар - 20 г; соль - 1 щепотка; сливочное масло - 150 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; лаймовый...

Тарт-перевертыш весенний Тарт-перевертыш весенний

мука - 250 г; вода - 70 г; соль - 1 щепотка; тесто слоеное - 300 г; морковь - 1 кг; сахар коричневый...