Лертсю-финские чебуреки
Свои корни лертсю берет в городе Савонлинна, в провинции Саво. Первые лертсю стали продаваться там в пятидесятых годах прошлого века. В настоящее время лертсю доступны почти во всех частях Финляндии и приготавливаются как с традиционной (рис+мясной фарш), так и сладкими (морошка, яблоки, малина, варенье) начинками, а также с рыбой или овощями. Так что, в Финляндии тоже есть чебуреки! Возможно вам будет интересен рецепт чебуреков вкусных, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 20 порций
Калорий: 231 ккал
Ингредиенты:
- сельдь малосольная 300 г
- рис вареный 1 стак.
- яйца вареные 3 шт.
- укроп свежий 50 г
- лук зеленый 50 г
- мука 700 г
- маргарин 150 г
- пиво светлое 1 стак.
- кефир 0.5 стак.
- разрыхлитель 20 г
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Варить~0~Жарить
Повод приготовления:
Обед, На природу, пикник
Как приготовить
-
В муку добавьте соль. Ножом посеките в ней маргарин.
-
Пиво смешайте с кефиром и разрыхлителем.
-
Соедините мучную смесь и пивную и замесите крутое тесто.
-
Филе сельди мелко порубить.
-
Добавить к сельди мелко рубленный зеленый лук.
-
Яйца и укроп порубить и добавить к сельди.
-
Туда же добавить отварной промытый рис. Поперчить и если надо досолить. Хорошо размешать.
-
Дальше все как с обычными чебуреками. Раскатываем кружки из теста диаметром не меньше 15 см.
-
Кладем на одну половинку начинку.
-
Закрываем второй половинкой теста и слепляем края.
-
Жарить лертсю так же как и обычные чебуреки в растительном масле, с двух сторон, до румяной корочки. Единственно хочу дать совет: переворачивать и вынимать из сковороды нужно аккуратно. Тесто хрупковатое получается и может поломаться. Но по вкусу это тесто просто супер. И даже после нескольких дней не черствеет и не становится резиновым как у обычных чебуреков.
-
Вот и все. Финские чебуреки готовы. Подаем горячими и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хинкали и чебуреки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для дрожжевого теста:; 1 бутылка (341 мл) пива; 1 пакетик (8 г) дрожжей; 3 ст.л. подсолнечного масла;...
Для теста; вода - 300 г; мука - 900 г; соль -10 г; фарш из свиной шеи - 350 г; фарш из говяжьего оковалка...
Мука — 750 г; Холодная вода — 250 мл; Соль — 1 ч.л.; Мясной фарш — 400 г (свинина или свинина+говядина);...
Кефир — 200 мл; Яйцо — 1 шт.; Соль — По вкусу; Мука — 3-4 стак.; Тыква — 500 г; Сыр твердый — 300 г;...
Ищите что-то еще?
250 г говяжьего фарша; 250 г свиного фарша; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 1 пучок кинзы; 1/2 стак. кефира;...
Для теста:; Вода - 0.5 л; Соль - 0.5 ч.л.; Мука - 4 стак. (200 мл); Для фарша:; Перец черный молотый...
Масло подсолнечное рафинированное 200 мл; Соль 1 ч.л.; Желток 1 шт.; Вода 3 стак.; Мука 3 стак.; Сыр...
Мука пшеничная 500 г; Растительное масло на свое усмотрение; Вода 250 мл для теста, 6 ст.л. для начинки;...
Яйцо — 3 шт.; Растительное масло — 2 ст.л. (+ для жарки); Молоко — 150 мл; Водка — 1 ст.л.; Мука — 3...
Фарш мясной — 500 г; Мука — 400 г; Кефир — 250 мл; Растительное масло — 300 мл; Яйцо — 1 шт.; Репчатый...
Комментарии
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Чебуреки на кефире Для теста:; Кефир - 250 мл; Яйца - 1 шт.; Мука - 500 г; Соль - 0.5 ч.л.; Для начинки:; Фарш мясной -...
Ленивые чебуреки из лаваша Лаваш тонкий - 2 шт.; Лук репчатый - 60 г; Растительное масло - 3 ст.л.; Фарш мясной - 300 г; Зелёный...