Пряное сало
Сало у нас в семье очень любят. Поэтому я готовлю его часто. Сало содержит арахидоновую кислоту, которая чистит кровь от вредного холестерина. Селен борется с раковыми клетками и чеснок с которым мы солим сало, также содержит селен. Возможно вам будет интересен рецепт сала через мясорубку с чесноком, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий: 17 ккал
Ингредиенты:
- сало свежее 1.5 кг
- чеснок 2 шт.
- лавровый лист 6 шт.
- перец черный молотый 1 ст.л.
- паприка красная 1 ст.л.
- кориандр молотый 0.5 ст.л.
- тмин в зернах 0.5 ч.л.
- перец душистый горошком 0.5 ст.л.
- укроп свежий 1 пуч
- соль поваренная 150 г
Способ приготовления:
Засаливать
Повод приготовления:
Завтрак, Семейный праздник
Как приготовить
-
Сало нарезать на куски
-
Чеснок разрезать на дольки, вынув сердцевину. Лавровый лист наломать.
-
Смешать все специи- молотый перец, паприку, кориандр, тмин, раздавленный ножом перец горошком, соль, перемешать.
-
В сале сделать надрезы и нашпиговать чесноком.
-
Затем, на дно посуды насыпать немного солевой приправы, несколько листиков лаврушки и выкладывать сало, предварительно натерев его специями.
-
Между рядами укладывать лавровый лист.
-
Затем сало накрыть перевернутой тарелкой и поставить гнет. Оставить в таком виде на столе, еще на сутки.
-
Через сутки, сало пересыпать мелко нарезанным укропом. Опять накрыть тарелкой, закрыть посуду крышкой и поставить в таком виде на двое суток, на полке в холодильнике.
-
Затем каждый кусочек завернуть в пакет.
-
Отправить в морозилку. Очень вкусное, мягкое, ароматное сало можно нарезать, как только подморозится. Время приготовления даю без засаливания (4 суток)
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленое сало с чесноком и перцем сухим способом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
2 кг сырого сала; 10 ст. л соли; 3 ст. л черного перца; 1 ст. л острого перца; 2 головки чеснока....
Сало свиное — 500 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец красный молотый — 0,5 ч.л.; Зелень свежая — 30 г; Перец...
Вода - 1 л; Соль - 1 стак. (200 мл); Луковая шелуха - 100 г; Сало - 1 кг; Чеснок - 3 зубч; Перец красный...
Шпик свиной Сало 1 кг; Пищевая соль 120 г; Вода 400 мл; Чеснок 1 шт.; Перец черный молотый 1 ч.л....
Ищите что-то еще?
1 кг сала с мясной прослойкой; 1 стак. луковой шелухи; 1 стак. соли; 3 лавровых листа; 1 ч.л. перца горошком;...
Сало — 1,5 кг; Соль крупная — 6 ст.л.; Перец чёрный молотый — 4-5 ст.л.; Головка чеснока — 6 шт....
Сало 600 г; Чеснок 5 зубчик; Соевый соус 300 мл; Перец черный молотый по вкусу...
1,5 л воды; около 1,2-1,5 кг сала; 6 ст.л. соли; 10 горошин черного перца; 3-4 зубчика чеснока; 4-5 лавровых...
Шпик свиной Сало большой кусок; Пищевая соль 1 стак.; Чеснок 3 шт.; Лавровый лист 10 шт.; Перец черный...
чеснок - 10 зубчиков; 1 кг сырого свиного сала на коже; 4 лавровых листа; 3 ч.л. черного перца горошком;...
Комментарии
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Да пряное сало…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать пряное сало постоянно.
Сегодня приготовила впервые сало в тузлуке. Низкий поклон автору рецепта.
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Обязательно сделаю, спасибо!
Atelo2003, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить пряное сало по этому простому рецептику.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пряное сало (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Только закончила приготовление пряного сала.
Спасибо!
Огурчики ядреные, малосольные в собственном соку хрен - 1 стак.; зелень - 1 пучок; семена - 2 ч.л.; соль - 3 ст.л....
