Малосольная семга
Предлагаю вам малосольную семгу. Уже не первый год я солю любую рыбу именно этим способом. У меня есть небольшой секрет, рыбу перед тем, как солить я сбрызгиваю коньяком. Немного, буквально 1-2 столовых ложки. Коньяк слегка дубит рыбу и она остается плотной и не расползается. И еще - коньяк придает приятную пикантность во вкусе. Возможно вам будет интересен рецепт семги мохито с салатом из фенхеля, напишите, что думаете.
Общее время: 12 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 23 ккал
Ингредиенты:
- соль морская - 1 ст.л.
- лавровый лист - по вкусу
Как приготовить
-
У рыбы удалить хребет и кости. Положить в емкость кожицей вниз. Сбрызгнуть коньяком.
-
Смешать соль и сахар.
-
Хорошо посыпать рыбу смесью соли и сахара...
-
Сверху посыпать свежемолотым перцем...
-
И лавровым листом (покрошить кусочками)
-
Перевернуть кожицей вверх и на сутки оставить на холоде под прессом. У меня пресс - банка с водой) Через сутки пресс убрать, слить жидкость и оставить в холодильнике еще на сутки...
-
Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат семга под шубой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сёмга (5 стейков); Помидор (1 маленький); Брынза (малосолёная или адыгейский сыр, примерно 70-80 гр.);...
соль - 2 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; водка - 100 г...
Семга 600 г; Фенхель 200 г; Лайм 2 шт.; Растительное масло 6 ст.л.; Белое вино 2 ст.л.; Ром 1 ст.л.;...
Вино белое - 2 ст.л.; Лимонный сок - 2 ст.л.; Оливковое масло - 0.25 стак. (200 мл); Сахар - 0.25 стак....
Ищите что-то еще?
Свекла — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Картофель — 4-6 шт.; Семга — 300 г (слабосоленая);...
Сёмга - 300 г; Зелень - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Яйца - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.;...
500 г семги (филе) с кожей; 2 ст.л. крупной соли; 1 ст.л. сахара; цедра 1 лимона; укроп...
Филе семги — 1 кг; Соль — 4 стак.; Перец черный молотый — 1 ст.л.; Лимон — 2 шт.; Кориандр — 1 ст.л.;...
Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Свекла 1 шт.; Красный лук 1 шт.; Майонез 100-150 г; Куриное яйцо 4 шт.;...
Семга 1 кг; Крупная соль 2 г; Сахар 1 г...
Комментарии
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела малосольную семгу.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Очень интересная ссылка о семге под шубой.
Какой интересный рецепт малосольной семги:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Готовится элементарно)
Рецепт весьма кстати!
Очень вкусный рецепт малосольной семги, буду рада воспользоваться рецептом.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
ОЧ вкусно получилось)
Пряное сало сало свежее 1.5 кг; чеснок 2 шт.; лавровый лист 6 шт.; перец черный молотый 1 ст.л.; паприка красная...
Салака пряного посола Салака свежемороженная — 500 г; Вода — 500 мл; Соль — 1,5 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Кориандр — 3 ст.л.;...