Квашеные помидоры на зиму холодным способом
Квашеные помидоры не только вкусные, но и очень полезные!
Зимою ароматные кисло-сладкие помидорки, будут замечательным дополнением к любому гарниру, особенно к картошечке! Квашеные помидоры не проходят термообработку, поэтому получаются намного полезнее. Хранить нужно в прохладном месте -погребе или холодильнике, но не замораживать. Возможно вам будет интересен рецепт кукурузы на зиму, напишите, что думаете.
Общее время: 14 д 2 ч 15 мин
Рецепт на 18 порций
Калорий: 22 ккал
Ингредиенты:
- Помидоры - 1900 г
- Чеснок - 6 зубч
- Хрен - 1 шт.
- Укроп - по вкусу
- Листья смородины - 1 шт.
- Соль - 50 г
- Сахар - 20 г
- Вода - 0.5 л
- Листья вишни - 2 шт.
Как приготовить
-
1. Хорошо промываем помидоры и обсушиваем. В середине, где плодоножка прокалываем зубочисткой.
-
2. В 3-х литровую кастрюлю на дно выкладываем листья смородины, а также вишневые листья и зонтик укропа.
-
3. Выкладываем на листья помидоры, стараясь как можно плотнее их разложить. Между слоями добавляем зубчики чеснока. В кастрюлю помещается от 1700-1900 помидор, в зависимости от размера.
-
4. Засыпаем соль и сахар и заливаем холодной водой.
-
5. Накрываем сверху листьями хрена и кладем гнет.
-
Оставляем на 5 дней в тепле для брожения. На 6 день уносим в прохладное место. Пробу снимаем на 14 день.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вяленые помидоры в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Помидоры зеленые - 900 г; Укроп - 20 г; Петрушка - 20 г; Чеснок - 50 г; Перец острый стручковый - 30...
Огурцы - 1.5 кг; Вода - 1.5 л; Соль - 2.5 ст.л.; Чеснок - 10 зубч; Укроп - 15 г...
1 кг зеленых помидоров; 1 болгарский перец; 1 стручок острого перца; 50 мл уксуса 9%; 50 мл растительного...
Помидоры красные 2000 г; Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 250 мл; Соль морская 1 ч.л.;...
Ищите что-то еще?
#Помидоры - 3 кг; Лук репчатый - 800 г; Болгарский перец - 800 г; Чеснок - 150 г; Душистый перец - 5...
Огурец свежий 8 кг; Укроп 1 стебель...
1 1/2 кг помидоров; 1 ч.л. тимьяна; 1 ч.л. орегано; 1 головка чеснока; крупная соль, перец; 1/2 стак....
вода - 1 л; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; уксус 9% - 2 ст.л.; кукуруза - 10 початков...
1 кг лука; 1 кг моркови; 1 кг перца; 3 кг помидоров; 300 мл растительного масла без запаха (я кладу меньше);...
4 горошины душистого перца; 3 зубчика чеснока; 2 ст.л. сахарного песка; 2 ст.л. поваренной соли; 1 ч.л....
Комментарии
Спасибо за рецепт квашеных помидоров на зиму холодным способом, он мне пригодился.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала квашеные помидоры на зиму холодным способом.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим квашеные помидоры на зиму холодным способом на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить квашеные помидоры на зиму холодным способом
Вот такой рецепт нашла - http://apetitclub.ru/zagotovki/vyalenye-pomidory.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Виксна за то, что даёт нам возможность выбора!
Щербет из дыни 350 г дыни (без кожуры и семян); 0,5 стак. сахара; 1 стак. воды; 1 ст.л. лимонного сока....
Баклажанная икра на зиму без стерилизации Баклажаны — 5 шт.; Болгарский перец — 2 шт.; Помидоры — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Базилик зеленый — 1 Пучков;...