Квашеные огурцы в банках

Как приготовить

1. Необходимые ингредиенты:

2. Огурцы промываем под проточной водой, очищаем от хвостиков и засохших соцветий.

3. Важно чтобы на них не осталось никакого мусора.

4. Складываем огурцы в ведро и заливаем холодной водой.

5. Пусть они постоят так 3-4 часа, после чего заново их промываем.

6. Чистим чеснок, а все листья нарезаем на большие куски.

7. Выкладываем в эмалированное ведро огурцы, пересыпая каждый слой чесноком.

8. Сверху оставляем небольшое пространство (примерно 10 см).

9. Кладем предварительно вымытые листья для засолки.

10. В две трехлитровые банки налить чистую воду и добавить в каждую по 6 ст.

11. л.

12. крупной соли.

13. Хорошенько размешать, чтобы соль полностью растворилась.

14. Вылить раствор в ведро с огурцами.

15. Нужно чтобы вода полностью покрывала огурцы.

16. Накрыть ведро чем-то плоским - перевернутая тарелка, крышка от кастрюли.

17. Сверху поставить трехлитровую банку с водой.

18. Поместить ведро в темное, но теплое место.

19. К примеру, под кухонный стол.

20. Через 5 дней достать все огурцы и уложить по литровым банкам.

21. Рассол процедить и перелить в кастрюлю.

22. Когда вода закипит, нужно разлить ее по банкам с огурцами.

23. Через 10 минут слить рассол в кастрюлю и еще раз довести до кипения.

24. Залить огурцы, чтобы они были полностью покрыты, закатать металлическими крышками.

25. Перевернуть банки, укутать одеялом и оставить на сутки в таком положении.

26. Квашеные огурцы на зиму готовы!

27. Необходимые ингредиенты:

28. Этот рецепт квашеных огурцов подойдет для тех, кто не любит тратить много времени на готовку.

29. В трехлитровую банку укладываем 3 зубчика чеснока, укроп, 1 лист хрена и все вишневые листья.

30. Огурцы промываем под проточной водой и чистим от хвостиков.

31. Закладываем их в банки.

32. Сверху кладем оставшийся лист хрена и зубчики чеснока.

33. Высыпаем в банку соль и заливаем огурцы чистой, а главное, холодной водой.

34. Закрываем капроновой крышкой и ставим в темное место для дальнейшего хранения.

35. Приготовленные по этим рецептам огурцы станут прекрасной закуской в зимнее время.

36. Главное соблюдать все пропорции конкретного рецепта.