Вяленые помидоры в духовке
Осенью, когда в продаже огромное количество спелых помидоров, всегда хочется как-то сохранить их подольше, чтобы хватило и на тот период, когда в магазинах свежий овощей будет не найти. Существуют, конечно, разные способы консервирования помидоров, но вяление, помимо других достоинств, позволяет сделать так, чтобы заготовленные помидоры еще и занимали поменьше места в итоге. Для вяления лучше всего брать небольшие мясистые помидоры с небольшим количеством жидкости и семян. Помидоры-сливки для этого подходят идеально. Возможно вам будет интересен рецепт консервированных помидоров с виноградом, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 254 ккал
Ингредиенты:
- Помидоры красные 2000 г
- Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 250 мл
- Соль морская 1 ч.л.
- Чеснок дольки 4 шт.
Как приготовить
-
Вымытые и обсушенные чистые помидоры разрежьте пополам вдоль, вырежьте места прикрепления плодоножки. С помощью чайной ложки удалите семена и жидкость.
-
Разложите очищенные половинки на противень, застеленный пекарской бумагой, срезом вверх. Посолите. Кроме соли можно ничего не добавлять, а можно положить по небольшому кусочку чеснока и посыпать ароматными травами.
-
Поставьте противень в духовку и сушите. Вялить помидоры в духовке можно при температуре от 50 до 100 градусов. Чем ниже температура, тем больше нужно будет ждать готовности, но при более низкой температуре получается более равномерная консистенция и помидоры дольше хранятся. Во время сушки периодически открывайте духовку и проверяйте готовность. Если включить конвекцию, помидоры будут сохнуть быстрее. В итоге, в зависимости от самих помидоров, температуры и наличия обдува потребоваться от нескольких часов до пары дней.
-
Свежевяленые помидоры можно есть сразу же, они прекрасны как легкая закуска.
-
Пока в помидоры не добавлено масло, они подойдут даже тем, кто соблюдает диету и ограничивает количество калорий. Но без масла они хранятся значительно меньше, их нужно класть в герметичный контейнер и держать лучше в холодильнике.
-
Для более длительного хранения плотно уложите помидоры в стерильную банку и залейте оливковым маслом. Уберите в холодильник и так они могут продержаться довольно долго, если только не будут съедены за пару дней:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фаршированные помидоры. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
зелень - 50 г; перец болгарский - 2 шт.; виноград белый - 300 г; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; чеснок...
Помидоры — 1-1.5 кг (на 3-лую банку); Кинза — 1 Пучок; Головка чеснока — 1 шт.; Вода — 1 л; Перец горошек...
помидоры; сыр Моцарелла; маслины; оливковое масло; кедровые орешки; базилик...
Помидор 1,2-1,5 кг; Морковь 1 шт.; Перец сладкий болгарский 1 шт.; Уксус 3 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Пищевая...
Ищите что-то еще?
помидоры черри - 1 кг; вода - 1 л; укроп - ⅓ пучка; петрушка - ⅓ пучка; кинза - ⅓ пучка; перец горошком...
перец горошком смесь - 30 шт.; лавровый лист - 3 шт.; чеснок - 4 стак.; рассол - 1 л; вода - 1 л; соль...
помидоры розовые 3 кг; укроп свежий 1 пуч; петрушка свежая 1 пуч; зубок чеснока 6 шт.; лавровый лист...
Помидор 4 шт.; Салями 150 г; Кукуруза 200 г; Рис 100 г; Базилик 2 шт.; Подсолнечное масло 1 ст.л.; Соль...
помидоры черри 500 г; чеснок 2 зуб; зелень свежая 100 г; соль 2 ч.л....
укроп; 2 лавровых листа; 1/2 ч.л. гвоздики; 1 ч.л. душистого перца; помидоры; 1 ст.л соли с горкой; 3...
Комментарии
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
рулетики для любителей вяленые помидоры в духовке.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить вяленые помидоры в духовке…
Все, начну прямо сегодня!!!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Попробовала приготовить вяленые помидоры в духовке.
Супер!!!
Спасибо antonina90!
Вы профи!
Ух ты! Как красиво и просто!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Очень красивая и оригинальная подача вяленых помидоров в духовке.
Рецепт супер, спасибо!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Кукуруза на зиму вода - 1 л; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; уксус 9% - 2 ст.л.; кукуруза - 10 початков...
Резаные огурцы на зиму пальчики оближешь Огурцы - 1.5 кг; Вода - 500 мл; Сахар - 30 г; Соль - 40 г; Горчица зернистая - 20 г; Перец горошком -...