Хочу предложить Вам простой классический рецепт приготовления квашеной капусты, как делали наши бабушки, мамы. Приготовление не займет много времени, а мы получим вкусный и полезный витаминный салат. Возможно вам будет интересен рецепт кислой капусты на 25 кг, напишите, что думаете.
Общее время: 3420 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 54 ккал
1. Чтобы капуста получилось вкусной, нужно внимательно выбрать кочан. Она должна быть белая, сладкая. Есть сорта с горчинкой, они не подходят для квашения. Вымойте капусту и удалите верхние листья. Морковь очистите.
2. С помощью острого ножа или шинковки измельчите капусту.
3. Добавьте к ней тонко нашинкованную морковь.
4. Посолите по вкусу, как салат капустный, добавьте пару щепоток сахара для лучшего брожения. Перемешайте хорошо.
5. Возьмите банку литровую, очень плотно заталкивайте капусту. Придавливайте, прижимайте руками, чтобы выделившийся сок выступил сверху капусты. Накройте блюдечком, но не плотной крышкой, капуста должна дышать. Поставьте на тарелочку банку, на всякий случай, может стекать сок, если банка очень полная. И оставьте в тепле на пару дней.
6. Готовность капусты проверяйте на вкус. Квашеную капусту обычно подают с луком и масло растительным. Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленую капусту. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Квашеная капуста по классическому рецепту - всегда хорошая закуска, салат или начинка для пирожков. Вам понадобится капуста, морковь, соль и сахар.
капуста краснокочанная - 1 шт.; лавровый лист - 3 шт.; перец черный - 15 шт.; перец душистый - 7 шт.;...
Капуста белокочанная - 2.5 кг; Морковь - 0.5 кг; Лук - 0.5 кг; Болгарский перец - 0.5 кг; Растительное...
морковь - 2 г; свекла - 1 шт.; сахар - 5 ст.л.; яблочный уксус - 7 ст.л.; масло растительное - 10 ст.л.;...
Белокочанная капуста — 1 кг; Сахар — 100 г; Морковь — 1 шт.; Лавровый лист — 4 шт.; Перец горошком —...
зелень - ½ пучка; чеснок - 1 стак.; винный уксус белый - 3 ст.л.; оливковое масло - 5 ст.л.; специи -...
капуста белокочанная - 3 кг; морковь - 1 шт.; соль - 100 г; сахар - 75 г; лавровый лист - 2 шт.; перец...
25 кг капусты; ½ кг соли...
капуста белокочанная - 2 кг; морковь - 3; чеснок - 3 дольки; масло подсолнечное - 1 стак.; уксус - 70...
Капуста белокочанная 600 г; Морковь 50 г; Уксус 9% 50 мл; Сахар 1 ст.л.; Масло растительное 50 мл; Соль...
Белокочанная капуста 1 шт.; Морковь 1 шт.; Соль 1 столовая ложка; Вода 1/2 л...
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Попробовала приготовить квашеную капусту.
Супер!!!
Спасибо kalyavina_89!
Вы профи!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт квашеной капусты!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую капусту по-петровски apetitclub.ru/salaty/kapusta-po-petrovski приготовить.
Готовила квашеную капусту первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
1,5 л воды; лавровый лист 2 шт.; соль из расчета 2 ст.л. на 1 л воды; 3 зубчика чеснока; листья хрена;...