Персиковый джем с миндалем и лимоном

Name: персиковый джем с миндалем и лимоном
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 4917 ккал

Ингредиенты:

Специальное оборудование:

Нож шефский

Из персиков удалить косточку, нарезать (можно сделать пополам персики и абрикосы) и сложить в кастрюлю, выжать туда же лимонный (для тех, кто боится, что будет сильно кисло, можно пополам апельсиновый и лимонный) сок. Размешать и поставить на сильный огонь, накрыв крышкой.
Когда персики закипят, уменьшить температуру до среднего и варить минут 20, иногда помешивая.
Убрать с огня и блендером взбить в пюре прямо в кастрюле. Если вы хотите, чтобы джем был погуще, перед тем, как взбивать, слейте немного сиропа.
Всыпать сахар, размешать и, накрыв крышкой, проварить еще 1 час при средней температуре, время от времени размешивая, чтобы не подгорело. За 15 минут до конца всыпать орехи.
В это время простерилизовать банки и крышки.
Горячий джем разложить по банкам.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить черничный джем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

кабачки - 1 кг; лимоны - 1 шт.; курага - 200 шт.; сахарный песок - 800 г; вода - по вкусу...

апельсины - 1 кг; сахар - 1 кг; корица - 1 шт.; вода - 1 л; лимоны - 2 шт....

1 кг жимолости; 1 кг сахара; 1 пакетик желирующего сахара (Желфикс 1:1, 20 г)...

1 кг ранеток; около 500 г сахара; 300-500 мл воды...

1 кг малины; 0,8-1,2 кг сахара....

черника - 1700 г; сахар - 2 кг; вода - 2 шт....

яблоки - по вкусу; сахар - по вкусу...

черный инжир — 24 шт.; вода — 2 стак.; сахар — 1 стак.; красное вино — 2 стак.; лимонный сок — 1 шт....

Лимоны свежие 500 г; Сахар-песок 1,25 кг; Вода 1,25 л; Кислота лимонная 1 ч.л....

Вишня 500 г; Сахар коричневый 300 г; Шоколад черный 100 г; Ликер Амаретто 30 мл; Агар-агар 1 ч.л....