Инжир сезонный продукт, и когда он появляется в магазинах, имеет смысл сохранить его подольше, например, в виде джема. Джем из инжира довольно универсален: его можно подавать к чаю, использовать как начинку для сладких пирогов и выпечки, а еще инжирный джем очень хорош как аккомпанемент к сыру. Возможно вам будет интересен рецепт инжирного джема, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 206 ккал
Килограмм спелого инжира вымойте и обсушите.
В кастрюлю для варенья насыпьте сахар и пектин. Можно использовать уже готовый желирующий сахар, который уже содержит пектин. Это позволит использовать меньшее количество сахара и сделать джем густым.
У инжира отрежьте жесткие хвостики и нарежьте плоды дольками. Сложите их в кастрюлю с сахаром.
С лайма снимите цедру (тонкий зеленый слой) с помощью мелкой терки.
Цедру и сок лайма добавьте к инжиру. Туда же влейте 3 ст. л. апельсинового ликера (можно использовать Куантро, Трипл сек, Гран Марнье, Кюрасао и что-то подобное).
Осторожно перемешайте ягоды с сахаром и оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока инжир не станет мягким.
Погружным блендером обработайте получившееся варенье. Не старайтесь добиться абсолютно гладкой консистенции, небольшие кусочки только украсят готовый джем.
Получившийся джем еще раз прогрейте (аккуратнее, после измельчения он плюется) и разложите по чистым (а для долгого хранения стерильным) банкам.
Употребляйте небольшими порциями:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить черничный джем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Яблоки - 0.5 кг; Лимонная кислота - 5 г; Сахар - 400 г...
1 кг жимолости; 1 кг сахара; 1 пакетик желирующего сахара (Желфикс 1:1, 20 г)...
сахар - 250 г; вода - по вкусу; шиповник - 200 г...
Брусника 500 г; Сахар коричневый 350 г; Ваниль 1 стручое; Лимон 1/2 шт.; Корица 1 палочка...
1 кг ранеток; около 500 г сахара; 300-500 мл воды...
черника - 1700 г; сахар - 2 кг; вода - 2 шт....
яблоки - по вкусу; сахар - по вкусу...
черный инжир — 24 шт.; вода — 2 стак.; сахар — 1 стак.; красное вино — 2 стак.; лимонный сок — 1 шт....
400 г сахара; 350 мл воды; 400 г черной сливы; 1 ч.л. молотого имбиря...
Вишня 500 г; Сахар коричневый 300 г; Шоколад черный 100 г; Ликер Амаретто 30 мл; Агар-агар 1 ч.л....
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Удобная у вас инструкция по приготовлению джема из инжира с лаймом получилась
+++,
муж в восторге))))))))))))
Вечная классика, как джем из вишни, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
абрикос 1 кг; сахар 900 г; лимон 1 шт.; кофе в зернах 4 ст.л.; ванильный стручок 1 шт....