Пикантный соус из овощей - к различным блюдам или в качестве закуски!
Хороший рецепт аджики не только из овощей, но и с добавлением фруктов. Чем вкуснее и слаще яблоки, тем более насыщенный вкус получается у готового соуса. Отлично подойдет к овощным и мясным блюдам! Возможно вам будет интересен рецепт аджики корейской на зиму, напишите, что думаете.
Общее время: 3 ч
Рецепт на 30 порций
Калорий: 28 ккал
Для начала все овощи нужно хорошо помыть и обсушить. Болгарские перцы и острый разрежьте пополам, удалите семена. Если вы хотите, чтобы аджика получилась жгучей, семена из острого перчика не удаляйте.
Кабачки очистите от кожицы. Затем перцы и кабачки измельчите с помощью мясорубки. Для более однородной консистенции это можно сделать два раза. Переложите полученное пюре в кастрюлю из нержавейки.
Почистите морковь и натрите ее на крупной терке. Яблоки натрите, не срезая кожицу. Морковь и яблоки добавьте к пюре из перцев и кабачков.
Помидоры разрежьте на половинки, после чего каждую потрите на терке так, чтобы шкурка не попала в аджику. Положите помидоры к остальным овощам.
Кастрюлю поставьте на плиту и варите 2 часа на медленном огне, не забывая время от времени помешивать. Готовые овощи измельчите блендером в пюре, добавьте соль, черный молотый перец, влейте уксус.
Поставьте кастрюлю обратно на плиту и варите будущую аджику еще 5 минут. За пару минут до конца приготовления выдавите в нее чеснок.
Готовую аджику разложите по стерильным банкам, закатайте крышками и дайте ей остыть в тепле. После храните соус в прохладном месте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику из кабачков пальчики оближешь. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Помидоры - 5 кг; Болгарский перец - 20 шт.; Чеснок - 300 г; Яблоки - 300 г; Растительное масло - 200...
Молодые кабачки - 400 г; Помидоры - 300 г; Болгарский перец - 2 шт.; Перец красный молотый - 0.5 ч.л.;...
Сладкий перец 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Антоновские яблоки 1 кг; Помидоры 4 кг; Чеснок 400...
Помидоры — 2,5 кг; Морковь — 1 кг; Яблоки — 1 кг; Перец болгарский — 1 кг; Чеснок — 200 г; Перец острый...
Помидоры — 1 кг; Перец болгарский — 0.5 кг; Морковь — 300 г; Яблоки — 300 г; Чеснок — 7 Зубчиков; Острый...
Помидоры - 3 кг; Болгарский перец - 3 кг; Яблоки - 1.5 кг; Перец острый стручковый - 4 шт.; Чеснок -...
Чеснок — 15 Зубчиков; Перец острый — 600 г; Перец болгарский — 400 г; Приправы — По вкусу...
Помидоры — 2,5 кг; Морковка — 1 кг; Яблоки — 1 кг; Перец сладкий — 1,5 кг; Хрен — 200 г; Чеснок — 200...
Алыча 2 кг; Чили 3 стручка; Петрушка 1 пучок; Чеснок 1 головка; Кориандр 1 ст.л....
5 кг помидоров; 1 кг моркови; 1 кг красного болгарского перца; 1 стак. подсолнечного масла; 0.5 стак....
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Bodryakova_93, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Девочки, любительницы аджики из кабачков на зиму с яблоками, можно еще приготовить apetitclub.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-ostraya-s-yablokami.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Вкуснятина, обожаю аджику из кабачков на зиму с яблоками
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, bodryakova_93 :)
Bodryakova_93, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт аджики из кабачков на зиму с яблоками.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Bodryakova_93, рецепт замечательный! Спасибо!
Аджику из кабачков на зиму с яблоками давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
мука - 250 г; яйца куриные - 3 шт.; водка - 2 ст.л.; мед - 300 г; сахар - 100 г; масло растительное -...
Помидоры зеленые 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Перец чили 1 шт.; Сахар 50 г; Яблоки 1 шт.; Уксус 25 мл;...