Аджика из алычи на зиму
Общее время: 20 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 787 ккал
Ингредиенты:
- Алыча 2 кг
- Чили 3 стручка
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 1 головка
- Кориандр 1 ст.л.
Как приготовить
-
Алыча - фрукт, но острая приправа из нее очень гармонично сочетается с мясом и птицей.
-
Кисловатый, но одновременно жгучий вкус аджики прекрасно оттеняет мясные блюда.
-
Кроме того, алыча содержит множество витаминов и полезных для организма веществ.
-
Для приготовления аджики нам необходимо:
-
Если вы не любите очень острые приправы, то перца возьмите меньше (1 шт.).
-
Подготовим алычу: переберем, выбросим все подгнившие плоды и промоем остальные под проточной водой.
-
Выложим в эмалированную кастрюлю, зальем холодной водой так, чтобы она покрыла алычу.
-
Поставим на огонь и доведем до кипения.
-
Помешивая, поварим массу 10 мин
-
Вынем и остудим плоды (отвар не выливаем), затем протрем их через дуршлаг, удаляя косточки и кожицу.
-
Перец моем, удаляем семена, режем на куски.
-
Затем закладываем в блендер или кухонный комбайн фруктовую массу, перец, соль, сахар, специи, зелень (без веточек) и чеснок.
-
Включаем аппарат и перемешиваем до однородной консистенции.
-
Выкладываем получившуюся массу в кастрюлю, немного разбавляем оставшимся отваром и доводим до кипения.
-
Варим, помешивая, 10 мин
-
Аджика готова! После остывания ее можно подавать на стол.
-
Для приготовления приправы впрок можно воспользоваться предыдущим рецептом, учтя несколько нюансов.
-
Последний этап варки аджики должен продолжаться 40 мин
-
Это позволит храниться приправе несколько месяцев.
-
Необходимо подготовить банки и крышки.
-
Промоем их с содой, сполоснем проточной водой.
-
Банки поставим в нагретую духовку и потомим их там 20 мин
-
Железные крышки прокипятим в течение 5 мин, а пластиковые - обварим кипятком.
-
Горячей аджикой наполним банки и закроем их крышками.
-
Укроем теплым одеялом и дадим полностью остыть.
-
После этого банки можно убрать в прохладное место для хранения.
-
Приготовьте аджику из алычи на зиму! Так вы сможете и зимой получить порцию необходимых витаминов.
-
Приятного аппетита!
-
Читать еще: компот из алычи на зиму
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику корейскую на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Как приготовить аджику из алычи на зиму.
Помидоры — 1 кг; Перец болгарский — 0.5 кг; Морковь — 300 г; Яблоки — 300 г; Чеснок — 7 Зубчиков; Острый...
Острый перец — 5 кг; Соль — 150 г; Чеснок — 1 кг; Черный перец — 150 г; Кориандр — 150 г; Пажитник —...
Помидоры — 5 кг; Перец сладкий — 1 кг; Репчатый лук — 1 кг; Чеснок — 400 г; Перец острый — 5 шт.; Морковь...
Перец горький 5 кг; Поваренная соль 150 г; Чеснок 1 кг; Перец черный молотый 150 г; Кориандр 150 г; Пажитник...
Ищите что-то еще?
Острый жгучий перец — 2 шт.; Болгарский перец — 4 шт.; Помидоры — 1 кг (или 2 л сока); Специи, чеснок...
Чеснок — 15 Зубчиков; Перец острый — 600 г; Перец болгарский — 400 г; Приправы — По вкусу...
Помидоры — 3 кг; Перец болгарский — 2 кг; Перец чили — 300 г; Чеснок — 200 г; Зелень — 200 г (обязательно...
Помидоры — 1 кг; Перец острый — 1 шт.; Чеснок — 4-5 Зубчиков; Уксус — 100 мл; Сахар — 1 ст.л.; Соль —...
Свекла — 600 г; Чеснок — 100 г; Морковь — 300 г; Перец болгарский — 300 г; Перец чили — 2 шт.; Лавровый...
5 кг помидоров; 1 кг моркови; 1 кг красного болгарского перца; 1 стак. подсолнечного масла; 0.5 стак....
Комментарии
Хороший рецептик! :)
Я приготовила аджику из алычи на зиму на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить аджику из алычи на зиму только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
аджика украинская на зиму готовила, а вот аджику из алычи на зиму - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Кульно
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Lara, спасибо огромное за рецепт аджики из алычи на зиму!
делаю уже 5-й раз!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить аджику из алычи на зиму!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Ой...как вкусно!!! Обожаю аджику из алычи на зиму!!!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Фасоль в домашней аджике Фасоль (красная) 50 г; Помидоры (средние) 3 шт.; Чеснок 2 зубчика; Кинза (и петрушка) 10 г; Перец болгарский...
Аджика грузинская Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Красный стручковый перец 200 г; Чеснок 1 головка; Сушеный базилик 2...