Заварные пирожные по госту

Как приготовить

1. Положите в кастрюльку масло, соль, налейте воду и на огне доведите до кипения

2. 

   Когда смесь закипит, и масло полностью растает, всыпьте разом муку. Мешайте тщательно и быстро пока вся мука хорошо не заварится

3. 

   Готовое тесто переложите в чашку и остудите до температуры 60-70С

4. 

   Тем временем разболтайте яйца в отдельной миске

5. 

   Понемногу добавляйте яйца в остывшее тесто, каждый раз тщательно растирая смесь (я, видимо, не очень тщательно растирала, получилось тесто жидковатое, но на вкусе это никак не отразилось)

6. 

   Выложите тесто с помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки

7. 

   Духовку предварительно разогрейте до 210С, выпекайте пирожные 10 минут при 210С, затем еще 25-35 минут при 180С

8. 

   Приготовим крем. Смешайте молоко с яйцом, добавьте сахар

9. 

   Доведите сироп до кипения и кипятите несколько минут, помешивая. Остудите

10. 

    Размягченное масло взбейте с ванилином до пышной светлой массы

11. 

    Добавляйте небольшими порциями остывший сироп, продолжая взбивать

12. 

    Пирожные разрежьте пополам, но не до конца, заполните кремом. По желанию можно верх украсить помадкой, я посыпала сахарной пудрой