Рецепт заварных пончиков

Заварные пончики

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 8 порций

Калорий: 786 ккал

Ингредиенты:

  • #200 мл воды
  • 60 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 стак. муки
  • 4 яйца (если крупные то 3)
  • 1 ч.л. корицы
  • 0,5 ч.л. ванилина

Дополнительно:

  • растительное масло для фритюра
  • сахарная пудра для посыпки.

Как приготовить

  1. В кастрюльке смешать масло, воду, соль и сахар. Поставить на огонь и размешивать, чтобы растопилось масло. Но не кипятить!

  2. Снять с огня.

  3. Помешивая, всыпать муку, ложкой растереть тесто.

  4. Снова поставить на огонь и нагревать, чтобы тесто загустело и стало отставать от стенок кастрюли.

  5. Снять с огня. Если появились комочки, размять их ложкой. Смесь немного остудить.

  6. Переложить тесто в большую миску. Энергично помешивая, ввести по одному яйца. Хорошо размешать. Тесто должно стать гладким и блестящим.

  7. В глубокой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло (у меня вок). Аккуратно, небольшими порциями, по неполной столовой ложке опускать тесто в кипящее масло (делать это нужно быстро, счищая аккуратно тесто с ложки, чтобы не тянулись ниточки).

  8. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

  9. Осторожно вынимать шумовкой, складывать на бумажное полотенце.

  10. Затем переложить готовые пончики на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Подавать на стол сразу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики классические. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Неаполитанских пончиков
Неаполитанские пончики

Вода 200 г; Пшеничная мука 250 г; Дрожжи 12 г; Морская соль 1,5 ч.л.; Подсолнечное масло 1 л...

Рецепт Американских пончиков
Американские пончики

Вода — 30 мл; Дрожжи сухие — 7 г; Молоко — 175 мл; Сахар — 60 г; Сливочное масло — 40 г; Яйцо — 1 шт.;...

Рецепт Бездрожжевых пончиков
Бездрожжевые пончики

Пшеничная мука 400 г; Сгущенное молоко 400 г; Яйцо 3 шт.; Подсолнечное масло 0,5 л; Соль 1 щеп; Разрыхлитель...

Рецепт Пончиков классических
Пончики классические

Мука — 190 г; Сахар — 30 г; Сухие дрожжи — 7 г; Молоко — 220 г (70 мл - в глазурь); Сливочное масло —...

Ищите что-то еще?

Австрийские пончики
Австрийские пончики

пшеничная мука - 325 г; яйца куриные - 3 шт.; лимоны - 1 шт.; сливочное масло - 60 г; сахарная пудра...

Пончики эблескивер
Как приготовить пончики эблескивер

сахар - 2 г; кефир - ½ л; сода - ½ ч.л.; мука - 250 г; яйцо - 4 шт.; ваниль в стручках - 1 г; кардамон...

Пончики из детства
Пончики из детства

Яйца — 2 шт.; Сахарный песок — 75 г; Ванильный сахар — 3 г; Разрыхлитель — 3 г; Творог классический —...

Быстрые пончики
Готовим быстрые пончики

Мука — 2 стак.; Сахар — 3 ст.л.; Разрыхлитель — 1 ст.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Корица — 1/2 ч.л.; Молоко —...

Пончики с маком
Пончики с маком

Молоко — 1 л; Желток яичный — 7 шт.; Маргарин — 1 шт. (пачка); Сахар — 2,5 стак.; Дрожжи — 100 г (свежие);...

Пончики
Рецепт пончиков

Молоко — 200 мл; Дрожжи — 12 г; Сахар — 3 ст.л.; Мука — 250 г; Желтки — 3 шт.; Масло сливочное — 50 г;...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
owlisi1978
owlisi1978

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Маргарита Доча
Маргарита Доча

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

nastasya
nastasya

Сделала сегодня заварные пончики.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

katarina96
katarina96

Спасибо Оля, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Саша Самуйленко
Саша Самуйленко

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте пончиков с маком.

Пончики с яблоками и коньяком Пончики с яблоками и коньяком

мука - 225 г; масло сливочное - 50 г; сахар - 50 г; яйцо - 2 шт.; соль - 1 щепотка; лимонная цедра -...

Пончики из детства Пончики из детства

Яйца — 2 шт.; Сахарный песок — 75 г; Ванильный сахар — 3 г; Разрыхлитель — 3 г; Творог классический —...