Профитроли с заварным кремом без пшеничной муки
Общее время: 1 ч
Рецепт на 3 порции
Калорий: 439 ккал
Ингредиенты:
- масло сливочное - 40 г
- вода - 250 г
- яйцо - 3 шт.
- кукурузный крахмал - 30 г
- рисовая мука - 110 г
- соль - 1 щепотка
- сахар коричневый - 40 г
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- молоко - 400 г
- ванилин - по вкусу
Как приготовить
-
В кастрюлю наливаем стакан воды (250 г), добавляем масло с щепоткой соли и нагреваем до кипения.
-
В кастрюльку всыпаем муку и замешиваем тесто, снимаем с огня.
-
Даем тесту немного остыть и вводим по одному яйца, тщательно перемешивая.
-
Ложкой выкладываем наше тесто на силиконовую плоскую форму. Если такой нет - то на смазанную маслом пергаментную бумагу на противне.
-
Выпекаем в разогретой до 180-190* духовке 30-35 минут, ни в коем случае не открывая ее, иначе заварные булочки опадут.
-
Достаем из духовки готовые булочки, даем им остыть. Разрезаем с одного края ножом и вкладываем аккуратно начину - вареную сгущенку или творог взбитый с сахаром или заварной крем.
-
Рецепт заварного крема нашла в одном из рецептов Юлии Высоцкой. Крем состоит из 2 желтков, 40 г тростникового сахара, 14 г (ст. л.) кукурузного крахмала и 400 г молока. Молоко с щепоткой ванилина нагревается, пока желтки и сахар взбиваются. Уменьшаем обороты комбайна, и в желтки с сахаром добавляем кипящее молоко, потом крахмал. Если крем недостаточно загустел, переливаем обратно в кастрюльку из-под молока и прогреваем, постоянно помешивая. Даем крему остыть.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли с кремом из сгущенки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
молоко - 350 мл; молоко - 100 мл; вода - 80 мл; сахар - 80 г; сахар - ½ ч.л.; кукурузный крахмал - 30...
мука 270 г; масло сливочное 190 г; яйцо 3 шт.; вода 250 мл; сахар 1 ч.л.; соль 1 щеп; сгущенное молоко...
Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 110 г; Вода 150 мл; Соль 1/4 чайной ложки; Сахар 170 г; Молоко...
Молоко 400 мл; Яичный желток 4 шт.; Яйцо куриное 4 шт.; Мука пшеничная 260 г; Ваниль в стручках 1 шт.;...
Ищите что-то еще?
250 мл воды; 125 г сливочного масла; 1 стак. муки; 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 200 г сливочного масла; 10...
яйцо - 3 шт.; соль - 1 щепотка; молоко - 80 шт.; глазурь - по вкусу...
вода - 125 мл; мука - 75 г; яйцо - 2 шт.; творог - 200 банок; сахарная пудра - 1 ст.л.; черника - 1...
#0,5 лимона для украшения; Для крема; 400 г отварного филе лосося; 50 г сливочного масла 82%; 50 мл сливок...
вода кипяченая 200 мл; масло сливочное 520 г; мука белая 150 г; ванильная эссенция 1 ст.л.; яйца 4 шт.;...
#молоко - 1 стак.; крахмал - 0,5 ч.л.; сыр рокфор - 150 г; укроп - 1 пучок; соль; мука - 1 ч.л.; Для...
Комментарии
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Очень вкусно и всегда к столу
Огромная благодарность вам,Мария…))))
Рецепт профитролей с шоколадным кремом.
Вкуснятина неописуемая!!!
Профитроли с заварным кремом без пшеничной муки готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
профитроли с заварным кремом без пшеничной муки у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Профитроли с черничным кремом вода - 125 мл; мука - 75 г; яйцо - 2 шт.; творог - 200 банок; сахарная пудра - 1 ст.л.; черника - 1...
Профитроли с пармезаном и муссом из крабового мяса сливочное масло - 100 г; вода - 125 мл; молоко - 125 мл; яйца куриные - 5 шт.; мука - 150 г; соль - 1...