Хлеб ржаной бездрожжевой
Общее время: 1 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий: 162 ккал
Ингредиенты:
- ржаная мука - 225 г
- пшеничная мука цельнозерновая - 225 г
- соль - 1 ч.л.
- сода - 3 ч.л.
- кефир - 375 г
Как приготовить
-
Смешиваем муку, соль и соду.
-
Заливаем кефир. Перемешиваем лопаткой/рукой. Не вымешиваем, просто соединяем ингредиенты. Тесто мягкое и очень липкое, это нормально.
-
На противень кладем пекарскую бумагу, присыпаем мукой, выкладываем тесто. Формируем круглый хлеб высотой 3 4 см. Делаем надрез на верхушке для красоты.
-
Выпекаем 15 мин при 230, затем еще 30 мин при 200. Сразу достаем из духовки, даем полностью остыть на решетке под льняным полотенцем.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ржаной хлеб памперникель. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Пшеничная мука 400 г; Ржаная мука 100 г; Соль по вкусу; Вода 350 мл; Изюм 250 г; Тмин 1 ч.л.; Свежие...
мука 1 сорт - 320 г; ржаная закваска - 168 г; вода - 172 г; дрожжи свежие - 4 г; соль - 8 г...
квас - 180 мл; дрожжи свежие - 5 г; мед - 10 г; соль - 5 щепоток; ржаная мука - 100 г; пшеничная мука...
1 1/4 стак. теплой воды (45 С) - 300 мл; 1 ст.л. растительного масла; 1 1/2 ст.л. темной патоки или меда;...
Ищите что-то еще?
Мука ржаная — 500 г; Соль — 1,5 ч.л.; Кориандр — По вкусу; Закваска — 150 мл; Вода — 300 мл...
Закваска-стартер — 1-2 ст.л.; Ржаная мука — 350 г (300г в закваску, 50г в тесто); Вода комнатной температуры...
Пшеничная мука 3 стак.; Сухие дрожжи 1/2 г; Вода 1,5 стак.; Соль 1,5 ч.л.; Сахар 1,5 ч.л.; Растительное...
вода - 300 мл; молоко - 100 мл; каша - 2 ст.л.; полента - 1 ст.л.; дрожжи свежие - 1 ч.л.; мука - 500...
соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; дрожжи свежие - 1 ч.л.; яичные белки - 1 шт....
10 г свежих прессованных дрожжей; 400 г муки в/с; 1 ст.л. (мерная от хлебопечки) сахара; 1 ч.л. (мерная...
Комментарии
N.irin20, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Это реально наслаждение
Посмотрите здесь тоже про пшенично-ржаной дрожжевой хлеб с изюмом и тмином.
Спасибо за рецепт хлеба ржаной бездрожжевой, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Как же хочется хлеба ржаной бездрожжевой!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать хлеб ржаной бездрожжевой строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Сделала хлеб ржаной бездрожжевой всё было очень вкусно отличный рецептик
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо n.irin20, ты меня спасла!!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Разноцветный хлебушек с тыквой и щавелем дрожжи свежие - 10 г; мука - 5 шт.; соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; молоко - 1 шт.; вода - ½ шт.; масло...