Хлеб постный домашний
Постный домашний хлеб приготовлен из ржаной муки в духовке. Возможно вам будет интересен рецепт зернового хлеба, напишите, что думаете.
Время подготовки: 6 ч
Общее время: 40 мин
Рецепт на 50 порций
Калорий: 322 ккал
Ингредиенты:
- 2,5 кг ржаной муки
- 200 г дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли.
Как приготовить
-
Все ингредиенты я уменьшила в 5 раз.
-
Муку дважды просеять сквозь сито. Дрожжи развести в небольшом количестве воды в стакане, добавив сахарный песок.
-
Как только они поднимутся, в ведре поставить опару. Для этого 500 г муки развести с 1 л теплой воды, добавив туда забродившие дрожжи.
-
Опара стоит 2-3 часа, должны появиться пузырьки. На фото - уже опавшая опара.
-
Высыпать в опару оставшуюся муку и месить тесто 15-20 минут.
-
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, где оно будет подходить 2-3 часа. Еще раз вымешивать 20-30 минут. Процедуру повторить 3 раза с промежутком в 1 час.
-
Выложить постное тесто в формы (или сформировать в виде булочек).
-
Дать ему подняться 10-15 минут.
-
Выпекать постный ржаной хлеб в горячей духовке 40 минут.
-
Сверху тесто в формах можно накрыть фольгой. Под формочку также можно положить смазанную растительным маслом фольгу или жарочную бумагу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гречневый хлеб. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ржаная мука 7 ст.л.; Овсяные отруби 2 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Кефир 1 стак.; Соль 1 щеп;...
Помидоры — 300 г; Мука — 400 г; Соль — 1 ч.л.; Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи — 2 ч.л....
3 стак. муки (450 г); 230 мл воды; 1 1/2 ч.л. соли; 2 ч.л. сухих дрожжей; 2 ст.л. сахара; 2 ст.л. растительного...
Мука — 2 стак.; Вода — 180 мл; Дрожжи сухие — 1 ч.л. (быстродействующие); Сахар — 1/2 ч.л.; Соль — 1...
Ищите что-то еще?
Пшеничная мука 1 кг; Вода 625 мл; Соль 16 г; Свежие дрожжи 40 г...
Пшеничная мука 3 стак.; Сухие дрожжи 1/2 г; Вода 1,5 стак.; Соль 1,5 ч.л.; Сахар 1,5 ч.л.; Растительное...
соль - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; дрожжи свежие - 1 ч.л.; яичные белки - 1 шт....
пшеничная мука - 200 стак.; гречневая мука - 100 г; ржаная мука - 100 г; дрожжи свежие - 7 г; соль -...
350 мл воды; 1 ст.л. растительного масла; 500 г пшеничной муки; 100-110 г зерновой смеси; 2 ч.л. панифарин...
10 г свежих прессованных дрожжей; 400 г муки в/с; 1 ст.л. (мерная от хлебопечки) сахара; 1 ч.л. (мерная...
Комментарии
Спасибо за рецепт хлеба постного домашнего, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Марина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные хлеб постный домашний! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Попробуйте домашний хлеб без закваски apetitclub.ru/vypechka/khleb/domashnii-khleb-bez-zakvaski. Очень хороший рецепт!!
Приготовила хлеб постный домашний!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Чиабатта с тунцом, овощами и зеленью Элита тунец - 2 шт.; соль - 1 щепотка; чиабатта - 1 шт.; шпинат - 1 горсть...
Гречневый хлеб с печеным перцем гречневая мука - 100 г; дрожжи свежие - 8 г; мука - 450 г; вода - 500 мл; масло растительное - 50 мл;...