Рецепт вегетарианского супа шечаманды

Вегетарианский суп шечаманды

Шечаманды это грузинский вегетарианский суп, он готовится без круп, без мяса и почти без овощей. В качестве пряностей используют большое количество зелени, загущается такой суп мукой, а сытность придают орехами. Шечаманды хорош и теплым, и холодным. Впервые я познакомилась с этим чудесным супом у В. Похлебкина в Большой кулинарной книге. Возможно вам будет интересен рецепт рассольника вегетарианского, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Грузинская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 198 ккал

Ингредиенты:

  • грецкие орехи - 1 стак.
  • мука - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • кинза свежая - 5 веточек
  • укроп свежий - 5 веточек
  • петрушка зелень - 5 веточек
  • мята - 2 веточки
  • вода - 1 л
  • соль - по вкусу
  • перец чили - по вкусу
  • растительное масло - 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Крупную луковицу почистим, мелко нарежем и потомим на растительном масле до мягкости. Ни в коем случае не зажаривайте.

  2. вегетарианский суп шечаманды

    Добавим воду и доведем до кипения. Посолим.

  3. вегетарианский суп шечаманды

    Смешаем грецкие орехи и муку в блендере.

  4. вегетарианский суп шечаманды

    Измельчим все в крошку.

  5. вегетарианский суп шечаманды

    Большой пучок разной зелени сполоснем водой, промокнем бумажным полотенцем. Измельчаем в блендере или мелко-мелко нарезаем.

  6. вегетарианский суп шечаманды

    Развести орехово-мучную смесь в воде, добавить перец чили (кусочек), тщательно размешать комочки и потомить минут 10 на слабом огне. Следите, чтобы не пригорело! Добавить всю нарубленную зелень, довести до кипения и выключить плиту. Накрыть крышкой и дать настояться 3 5 минут.

  7. вегетарианский суп шечаманды

    Очень вкусный суп готов! Угощайтесь!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетарианский харчо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Вегетарианского майонеза без яиц
Вегетарианский майонез без яиц

Сметана - 200 г; Растительное масло - 30 г; Соль - 0.3 г; Куркума - 0.25 ч.л.; Перец черный молотый -...

Рецепт Вегетарианского омлета без яиц
Вегетарианский омлет без яиц

Кабачки - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Растительное масло - 50 г; Мука - 4 ст.л.; Вода...

Рецепт Супа овощной вегетарианский
Суп овощной вегетарианский

вода 1.5 л; капуста белокочанная 155 г; корень сельдерея 50 г; перец болгарский 80 г; помидор 100 г;...

Рецепт Рассольника вегетарианского
Рассольник вегетарианский

Огурцы — 3-4 шт.; Капуста — 400 г; Картофель — 4 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сельдерей — 3-4 шт.;...

Ищите что-то еще?

Вегетарианский суп харчо
Вегетарианский суп харчо

Картофель 2 шт.; Рис 1/2 стак.; Растительное масло 2 ст.л.; Грецкие орехи 3 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.;...

Вегетарианский бешамель
Как приготовить вегетарианский бешамель

Оливковое масло — 2 ст.л.; Мука нута — 2 ст.л. (Или гороховая мука.); Кубик овощного бульона — 1 шт.;...

Вегетарианский буррито
Вегетарианский буррито

Помидоры 2 шт.; Красная консервированная фасоль 400 г; Сушеный орегано 1 ч.л.; Зеленый салат 6 шт.; Лайм...

Вегетарианский Цезарь
Готовим вегетарианского цезаря

хумус из горошка - 56 г; салат романо - 84 г; авокадо -72 г; масло тыквенное -12 мл; соус барбекю из...

Вегетарианский оливье
Вегетарианский оливье

Зеленый горошек — 1 шт. (банка); Картофель — 300 г; Морковь — 200 г; Маринованные огурцы — 200 г; Приправы...

Вегетарианский харчо
Рецепт вегетарианского харчо

Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2-3 зуб; Кинза 50 г; Укроп 50 г; Перец Чили 1/2 шт.; Грецкие орехи 100 г;...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
bergich_93
bergich_93

За рецепт спасибо

Зоя Чернышова
Зоя Чернышова

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Тёплый Диана
Тёплый Диана

Готовила вчера супчика по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Бикмурзина Асия
Бикмурзина Асия

А мой муж любит готовить вегетарианский суп харчо apetitclub.ru/supy/sup-kharcho/vegetariansky-sup-kharcho. Думаю, суп тоже нужно попробовать.

Башурова Зинка
Башурова Зинка

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала супчик первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Вкусный суп щавелевый с яйцом Вкусный суп щавелевый с яйцом

Картошка - 800 г; Морковь - 200 г; Лук - 100 г; Щавель - 400 г; Яйца - 4 шт.; Вода - 1.5 л; Корень петрушки...

Шотландский куриный суп с луком-пореем Шотландский куриный суп с луком-пореем

1,75 кг куриных окорочков; 2,5 л воды; 1 луковица, нарезать; 50 г цельного ячменя или перловой крупы;...