Вегетарианский цезарь
От классического Цезаря в этом салате - только листья романо и само название. В остальном - это образцовое вегетарианское блюдо, где при помощи ингредиентов, добавленных в морковный соус, достигается и полнота вкуса, и игра текстур. Такой необычный авторский Цезарь придется по вкусу не только убежденным веганам, но и всем, кто любит легкую и яркую еду. Возможно вам будет интересен рецепт пиццы цезарь, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 256 ккал
Ингредиенты:
- хумус из горошка - 56 г
- салат романо - 84 г
- авокадо -72 г
- масло тыквенное -12 мл
- соус барбекю из моркови -100 г
- семена тыквы -12 г
- морковь запеченная - 60 г
- уксус 9% столовый - 7 мл
- сахар - 10 г
- тертый имбирь - 4 г
- чеснок - 2 г
- масло растительное - 8 г
- мисо-паста -5 г
- соль -1 г
- горошек зеленый с/м -39 г
- кинза -4 г
- чеснок свежий очищенный -4 г
- паста кунжутная (тхина) - 10 г
Специальное оборудование:
блендер, гриль
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, Обед, Ужин
Как приготовить
-
Готовим хумус из горошка: горошек бланшируем, кинзу моем и оставляем от нее только листики, смешиваем в одной посуде со свежим очищенным чесноком и кунжутной пастой. Все пробиваем в блендере до однородной массы.
-
Готовим морковное барбекю: морковь запекаем, чистим, и все ингредиенты пробиваем в блендере до однородного состояния.
-
Салат романо листья тщательно моем, обсушиваем бумажными салфетками. Разделяем кочан на 6 частей. Каждый лист промазываем хумусом из зеленого горошка.
-
Авокадо чистим, освобождаем от косточки, нарезаем дольками.
-
Дольки авокадо обжариваем на гриле, выкладываем на листья романо. Барбекю поливаем сверху морковным соусом.
-
Сбрызгиваем салат тыквенным маслом и посыпаем тыквенными семечками.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь с майонезом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
томатный сок - 2 стак.; соус устричный - 5 ст.л.; соус табаско - 1 ч.л.; вустерширский соус - 3 ст.л.;...
Соевая спаржа 200 г; Помидоры черри 200 г; Зеленый салат 1 пучок; Белый хлеб 4 куска; Оливковое масло...
Салат листовой — 100 г; Пармезан — 50 г; Масло оливковое — 1 стак.; Горчица — 0,5 ч.л.; Яйцо — 1 шт.;...
Креветки королевские 16 шт.; Лимоны ½ шт.; Пармезан (Пармиджано Реджано) 120 г; Яйцо куриное 2 шт.; Хлеб...
Ищите что-то еще?
куриное филе - 1 шт.; батон - 5 шт.; оливковое масло - 2 ст.л.; чеснок - 4 стак.; пармезан - 200 г; соль...
куриное филе 120 г; помидоры черри 6 шт.; салат зеленый листовой 100 г; сыр пармезан 30 г; хлеб белый...
#16 крупных сырых креветок; 2-3 см свежего корня имбиря; 1 ст.л. темного соевого соуса; 2 ст.л. нерафинированного...
соль - 1 щепотка; куриное филе - по вкусу; салат - по вкусу; яйцо - 1 г; лимоны - по вкусу; зелень -...
Курица тандури 200 г; Буженина 200 г; Помидоры 150 г; Перепелиные яйца 15 шт.; Салат латук 80 г; Сыр...
250 г сухого риса; 120 г куриного филе; 100 г сливочного сыра; несколько листьев салата; несколько листов...
Комментарии
Отличный рецепт! Спасибо, edadr. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Этот рецепт чем-то похож на постного цезаря со спаржей. Я правильно поняла?
Вегетарианский цезарь просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Как вкусно! У меня муж любитель вегетарианского цезаря.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту вегетарианского цезаря... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Edadr, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Спасибо огромное за рецепт вегетарианского цезаря!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо edadr за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Коктейль Цезарь-девственник томатный сок - 2 стак.; соус устричный - 5 ст.л.; соус табаско - 1 ч.л.; вустерширский соус - 3 ст.л.;...
Салат Цезарь с кальмарами Тушка кальмара — 2 шт.; Батон — 0,5 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Салат листовой — 100 г; Пармезан — 50 г; Яйца...