Рецепт шотландского куриного супа с луком-пореем

Шотландский куриный суп с луком-пореем

Кокалики - традиционный шотландский суп из курицы (кок) и лука-порея (лик). Цельный ячмень можно заменить пшеницей, перловкой или 2 картофелинами. В этом случае картошку нарезать кубиками и класть в суп позже, вместе с другими овощами. Смотрите этот рецепт на видео! Возможно вам будет интересен рецепт салата из картошки с луком — пореема и паприкой, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 20 мин

Общее время: 1 ч 50 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий: 171 ккал

Ингредиенты:

  • 1,75 кг куриных окорочков
  • 2,5 л воды
  • 1 луковица, нарезать
  • 50 г цельного ячменя или перловой крупы
  • 275 мл куриного бульона (можно 2 кубика)
  • горсть рубленой петрушки
  • 1 веточка свежего тимьяна или 1 ч.л. сухого
  • 2 стебля сельдерея, нарезать
  • 7 стеблей лука порея
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца

Как приготовить

  1. Нарезать окорочка, сложить курицу в кастрюлю. Залить 2,5 л воды, добавить нарезанный лук и перловку. Довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 1 часа.

  2. Затем вынуть курицу, удалить кости и кожу и нарезать на кусочки. Вернуть курицу обратно в кастрюлю. Влить бульон или просто воду, добавить сельдерей, петрушку и тимьян. Добавить нарезаный порей, соль и перец. Варить на медленном огне еще около 30 минут.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре с зеленым горошком, мятой и луком-пореем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Супа-пюре с зеленым горошком, мятой и луком-пореем
Суп-пюре с зеленым горошком, мятой и луком-пореем

Лук-порей 7 стеблей; Замороженный зеленый горошек 500 г; Картофель 400 г; Чеснок 1 зубчик; Мята 1 пучок;...

Рецепт Рыбы с луком-пореем и сливочным соусом с водкой
Рыба с луком-пореем и сливочным соусом с водкой

рыба белая - 600 г; масло сливочное - 60 г; лук-порей - 2 шт.; водка - 60 мл; лимонный сок - 1 веточка;...

Рецепт Гречки с кальмарами и луком-пореем в горшочке
Гречка с кальмарами и луком-пореем в горшочке

гречка 0.5 стак.; кальмары 2 шт.; лук-порей 3 ст.л.; куриный бульон 200 мл; приправа по вкусу...

Рецепт Салата из картошки с луком — пореема и паприкой
Салат из картошки с луком — пореем и паприкой

Горчица 1 ст.л.; Картофель 750 г; Майонез 250 г; Кукуруза консервированная 150 г; Красный болгарский...

Ищите что-то еще?

Семга с чечевицей, шпинатом и луком-пореем
Семга с чечевицей, шпинатом и луком-пореем

филе семги на коже - 250 г; лимоны - ¼ шт.; чечевица - 150 г; тимьян - 2 веточки; лук-порей - 1 шт.;...

Сырный суп с луком пореем в мультиварке
Как приготовить сырный суп с луком пореем в мультиварке

1 луковица; 1 средняя морковь; 3-4 ст.л. растительного масла; 300-400 г фарша; 3-5 картофелины; 3-5 порея;...

Куриный паштет с бальзамическим луком
Куриный паштет с бальзамическим луком

соль - 1 щепотка; бальзамический уксус - 1 г; филе анчоусов - 3 шт.; вино белое - 1 шт....

Фриттата с креветками и луком пореем
Готовим фриттату с креветками и луком пореем

лук-порей - 2 шт.; яйца куриные - 5 шт.; хлеб - 40 г; молоко - 1 шт.; сыр твердый - 4 ст.л.; специи -...

Тарт из поленты с луком пореем
Тарт из поленты с луком пореем

крупа кукурузная 1 стак.; вода 3 стак.; соль по вкусу; сыр твердый 100 г; яйцо большое 1 шт.; перец чёрный...

Мягкая полента с пореем
Рецепт мягкой поленты с пореем

Сливочное масло 45 г; Лук-порей 3 стебля; Куриный бульон 500 мл; Лавровый лист 1 шт.; Полента 250 г;...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
zhichko_71
zhichko_71

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не суп.
Всем рекомендую.

lara77
lara77

Спасибо toucia за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

owond
owond

Рецепт сырного супа с луком пореем в мультиварке тоже интересный вариант.

Новоселова Ольга
Новоселова Ольга

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

ercutegr
ercutegr

Очень вкусный рецепт супа, буду рада воспользоваться рецептом.

Вегетарианский суп Шечаманды Вегетарианский суп Шечаманды

грецкие орехи - 1 стак.; мука - 1 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; кинза свежая - 5 веточек; укроп свежий...

Суп из печеного перца с пудрой из бекона Суп из печеного перца с пудрой из бекона

Вода 300 мл; Перец болгарский 5 шт.; Бекон 200 г; Сливки 33%-ой жирности 50 г; Масло растительное рафинированное...