Рецепт харчо классический из свинины

Харчо классический из свинины

Прекрасное блюдо для ценителей грузинской кухни

Мой муж любит остренькое и суп харчо находится в первых рядах любимых блюд. Я тоже не против наваристого, ароматного, пряного супчика с мясом. Грузины предпочитают готовить харчо из баранины или говядины, а я предлагаю сделать небольшое исключение из правил и приготовить блюдо из свинины. Пробуйте, это так вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт супа харчо с картошкой, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч 10 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 69 ккал

Ингредиенты:

  • Свинина - 450 г
  • Вода - 2.5 л
  • Лук репчатый - 100 г
  • Подсолнечное масло - 30 мл
  • Рис - 120 г
  • Помидоры - 200 г
  • Грецкие орехи - 10 шт.
  • Томатная паста - 20 г
  • Соль - по вкусу
  • Ткемали Соус - 20 г
  • Петрушка - 20 г
  • Чеснок - 2 зубч
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Хмели-сунели - 5 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Паприка - 5 г
  • Перец чили - 2.5 г

Как приготовить

  1. 1. Свинину промываем под проточной водой, нарезаем на порционные куски. Выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до полной готовности.

  2. 2. Лук очищаем, нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности, затем выкладываем в бульон.

  3. 3. Рис промываем 3 раза, до прозрачной воды, и так же выкладываем в бульон.

  4. 3. Помидоры моем, ошпариваем крутым кипятком, снимаем шкурку. Нарезаем помидоры небольшими кубиками.

  5. 4. Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера.

  6. 5. Подготовленные помидоры выкладываем в бульон вместе с томатной пастой, варим 15 минут.

  7. 6. На этом этапе добавляем соль, подготовленные орехи, ткемали соус, мелко рубленную петрушку, измельченный чеснок, лавровый лист и хмели-сунели. А также не забываем про красный и черный перцы (блюдо ведь у нас острое), паприку и перец чили. Выжидаем 5 минут и убираем кастрюлю с огня.

  8. Суп харчо можно подавать на стол!

  9. Кушайте на здоровье!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить харчо с перловкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Супа харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой
Суп харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой

Курица - 1 кг; Вода - 3 л; Рис - 100 г; Зелень кинзы - 40 г; Петрушка - 40 г; Лук репчатый - 200 г; Чеснок...

Рецепт Харчо классический в мультиварке
Харчо классический в мультиварке

Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 250 г; Корень петрушки - 40 г; Грецкие орехи - 100 г; Кинза, кориандр...

Рецепт Харчо из говядины классический
Харчо из говядины классический

Говядина - 500 г; Лавровый лист - 2 шт.; Лук - 80 г; Болгарский перец - 80 г; Растительное масло - 40...

Рецепт Супа Харчо с картошкой
Суп Харчо с картошкой

Говядина — 500 г; Картофель — 2 шт.; Помидоры — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Оливковое масло...

Ищите что-то еще?

Суп Харчо из свинины
Суп Харчо из свинины

Свинина на кости — 400 г; Луковица — 2-3 шт.; Чеснок — 5-6 Зубчиков; Стебель сельдерея — 1 шт.; Чили...

Харчо классический
Как приготовить харчо классический

Говядина 400 г; Рис бурый 2/3 стак.; Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.; Лук шалот 3-4 шт.; Масло сливочное...

Харчо с бараниной
Харчо с бараниной

свиная корейка - 600 г; рис длиннозерный - 200 г; чеснок - 5 стак.; масло растительное - 2 ст.л.; зелень...

Харчо с перловкой
Готовим харчо с перловкой

Говядина — 300 г; Перловая крупа — 0,5 стак.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Пастернак — 50 г; Картошка — 1 шт.;...

Харчо со свининой
Харчо со свининой

Корейка на кости 400 г; Рис бурый 1/2 стак.; Лук шалот 3 шт.; Чеснок 4 зубчика; Кинза пучок; Орехи грецкие...

Харчо
Рецепт харчо

вода - 3 л; грудинка - 1 кг; рис - ⅔ шт.; грецкие орехи - 1 шт.; лук репчатый - 3 шт.; чеснок - 4 стак.;...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Инга Гладущенко
Инга Гладущенко

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Элла Мышко
Элла Мышко

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от харчо классический из свинины.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

dulen
dulen

Спасибо zhenya97…)
харчо классический из свинины только начала готовить:)

vika72
vika72

Zhenya97 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Диана Доброшенко
Диана Доброшенко

Можете прокомментировать харчо классический?

skorlupina_92
skorlupina_92

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

utrit
utrit

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Дария Черкасова
Дария Черкасова

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

yicalac
yicalac

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

sadxofte1988
sadxofte1988

Супер!

Харчо из баранины с Ткемали Харчо из баранины с Ткемали

Баранина — 2,5-3 кг (ребра и шейка); Лук репчатый — 700 г; Морковь — 3 шт.; Помидоры — 3 шт.; Перец болгарский...

Харчо из книги Антона Табакова Харчо из книги Антона Табакова

грудинка - 500 г; хмели-сунели - 3 ч.л.; чеснок - 5 стак.; петрушка корень - 1 шт.; зелень - 2 ст.л.;...