Рецепт шурпы узбекской с бараниной и машем

Шурпа узбекская с бараниной и машем

Моя мама очень хорошо готовит и любит собирать всевозможные рецепты. Рецепт этого супа она привезла из Ташкента, где у нее есть очень дальние родственники. Теперь этим рецептом пользуюсь я на радость моего мужа, который любит все мясное и острое. Итак, отправляемся на рынок за бараниной. В баранине самое главное - это купить правильную баранину! Для того, чтоб не потерять охоту готовить чтобы то ни было из этого мяса, надо брать по возможности дагестанскую баранину, и не барана, а ярку. Кому интересно могу сказать, где покупаем ее мы. Приносим мясо домой и приступаем к готовке. Возможно вам будет интересен рецепт супа шурпа из курицы, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Узбекская

Общее время: 1 ч 45 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 525 ккал

Ингредиенты:

  • лук репчатый - 1 зубчик

Как приготовить

  1. В кастрюлю с холодной водой кладем сначала мясо, доводим до кипения, снимаем пену, кладем пассированные овощи, специи, мелконарезанный картофель и маш и варим минут 45 до полуготовности.

  2. шурпа узбекская с бараниной и машем

    Обжариваем слегка мясо на сковородке, добавляем к нему натертую на крупной терке морковь и порезанный лук.

  3. шурпа узбекская с бараниной и машем

    Через 45 минут маш почти разварился и мы добавляем томатную пасту. У меня была своя томатная заправка, это еще лучше. В конце за 5 минут до готовности добавляем мелкорубленный чеснок. Маш в готовом виде визуально не увеличивается, а на вкус становится мягким. Наша шурпа готова, приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить узбекскую шурпу из говядины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Шурпы с нутом и бараниной в кастрюле
Шурпа с нутом и бараниной в кастрюле

Баранина - 500 г; Нут - 300 г; Перец чили - 40 г; Лук репчатый - 160 г; Морковь - 200 г; Картошка - 400...

Рецепт Узбекской шурпы из говядины
Узбекская шурпа из говядины

Говядина — 500 г; Горох — 100 г (нухат); Лук — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Помидоры — 2 шт.; Болгарский перец...

Рецепт Нахута шурпа с бараниной
Нахут шурпа с бараниной

Нут 2 стак.; Баранина на кости 1 кг; Лук репчатый 3 шт.; Белокочанная капуста 200 г; Сладкий перец 2...

Рецепт Супа Шурпа из курицы
Суп Шурпа из курицы

На 2 л воды:; Вода - 2 л; Курица - 500 г; Картошка - 4 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Болгарский...

Ищите что-то еще?

Шурпа по-узбекски
Шурпа по-узбекски

Баранина на косточке — 500 г; Горох — 150 г; Помидоры — 200 г; Картофель — 400 г; Морковь — 200 г; Лук...

Шурпа по-чувашски
Как приготовить шурпу по-чувашски

Баранина — 500-600 г; Лук — 3-5 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Картофель — 3 шт.; Перец болгарский — 2 шт.;...

Шурпа охотничья
Шурпа охотничья

Мясо — 4 кг; Лук — 2,5 кг; Картофель — 1,5 кг; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу; Водка — 100 мл (по...

Шурпа из петуха
Готовим шурпу из петуха

Петух — 1 шт. (тушка подготовленная); Картофель — 5 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Перец...

Ковурма шурпа
Ковурма шурпа

Баранина мякоть 500 г; Картофель 400 г; Лук репчатый (100г) 2½ шт.; Морковь 100 г; Перец сладкий красный...

Шурпа Ковурма
Рецепт шурпы ковурма

баранина - мякоть и ребра; 100г масла растительного; морковь; специи; лук; картофель 5 шт.; чеснок; помидоры;...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
hatofesi
hatofesi

Соня, спасибо большое, за вкусный превкусный шурпа узбекская с бараниной и машем!!!

Таня Сокова
Таня Сокова

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Сто Таша
Сто Таша

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

anyuta90
anyuta90

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт шурпы по-чувашски.

Янчук Светлана
Янчук Светлана

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею шурпы узбекской с бараниной и машем.

samuseva_73
samuseva_73

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать шурпу узбекскую с бараниной и машем, но вышло вкусно!

Шурпа из баранины в казане Шурпа из баранины в казане

Баранина - 500 г; Нут - 300 г; Перец чили - 40 г; Лук репчатый - 100 г; Картошка - 400 г; Морковь - 160...

Овощная шурпа Овощная шурпа

картофель - 400 г; нут отварной - 100 г; помидоры - 150 г; картофель черри - 160 г; шампиньоны - 120...