Рецепт шурпы из баранины в казане

Шурпа из баранины в казане

Готовь узбекский суп, семья будет в восторге!

Шурпа из баранины в казане обычно варится на костре в полевых условиях, но данное блюдо с успехом можно приготовить и дома, используя чугунный казанок из домашней утвари. Баранину лучше выбрать на кости, чтобы бульон был максимум наваристым. Несмотря на то, что такой суп по задумке должен быть острым, все же следует ориентироваться на личные предпочтения и регулировать количество перца по вкусу. Возможно вам будет интересен рецепт шурпы из свинины в казане, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 13 ч 40 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 126 ккал

Ингредиенты:

  • Баранина - 500 г
  • Нут - 300 г
  • Перец чили - 40 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Картошка - 400 г
  • Морковь - 160 г
  • Болгарский перец - 240 г
  • Помидоры - 200 г
  • Чеснок - 15 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Зира - 5 г
  • Молотый кориандр - 2.5 г
  • Зелёный лук - 30 г

Как приготовить

  1. 1. С вечера нут насыпаем в миску, заливаем холодной водой, оставляем на ночь набухать.

  2. 2. Мясо моем, выкладываем в казанок, заливаем холодной водой, варим в течение 15 минут.

  3. 3. Затем добавляем в казанок разбухший нут и стручки перца чили (перец не измельчаем), варим бульон час, а то и дольше.

  4. 4. Репчатый лук очищаем, режем полукольцами, выкладываем в суп, солим по вкусу, варим еще час. За это время мясо должно стать мягким.

  5. 5. Картошку и морковь очищаем, моем. Морковь режем кружочками крупно, картошку - четвертинками. Выкладываем в казан к остальным ингредиентам.

  6. 6. Перец болгарский очищаем от семян и перегородок, моем, режем крупными кубиками, выкладываем в казанок минут через 10 после картофеля.

  7. 7. Помидоры моем, нарезаем кубиками. Чеснок очищаем, раздавливаем зубчики рукоятью ножа. Выкладываем помидоры и чеснок в суп за 5 минут до готовности.

  8. 8. Зеленый лук моем, рубим мелко ножом, добавляем в суп вместе со специями: зирой, красным молотым перцем и кориандром.

  9. Вот и все, ароматная шурпа готова!

  10. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шурпу в казане. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Легкой шурпы из баранины с тимьяном
Легкая шурпа из баранины с тимьяном

Картофель 6 шт.; Морковь 2 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Свежий тимьян 2 стебля; Белое сухое вино...

Рецепт Шурпы из баранины в мультиварке
Шурпа из баранины в мультиварке

Баранина - 800 г; Вода - 2 л; Морковь - 160 г; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Картошка - 400...

Рецепт Классической шурпы из баранины
Классическая шурпа из баранины

Баранина - 500 г; Лук репчатый - 160 г; Морковь - 80 г; Помидоры - 200 г; Картошка - 500 г; Соль - по...

Рецепт Супа шурпа из говядины в казане
Суп шурпа из говядины в казане

Говядина - 1 кг; Картошка - 600 г; Лук репчатый - 200 г; Морковь - 300 г; Болгарский перец - 300 г; Помидоры...

Ищите что-то еще?

Шурпа из баранины по-узбекски
Шурпа из баранины по-узбекски

Баранина — 500-700 г; Картофель — 6 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Масло растительное —...

Шурпа по-узбекски из баранины
Как приготовить шурпу по-узбекски из баранины

Баранина — 600-700 г; Нут — 350-400 г; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 3-4 шт.; Помидоры — 1-2 шт.; Чеснок...

Шурпа из свинины в казане
Шурпа из свинины в казане

Свинина на ребрышках — 1,5 кг; Лук — 4 шт.; Морковь — 2 шт.; Картофель — 10 шт. (средние); Помидор —...

Суп шурпа из баранины
Готовим суп шурпа из баранины

Вода - 2.5 л; Болгарский перец - 2 шт.; Чеснок - 3 зубч; Баранина - 500 г; Помидоры - 2 шт.; Картошка...

Шурпа из баранины
Шурпа из баранины

500-600 г баранины; 1/2 шт. лука; 1/2 шт. моркови; 2 шт. картофеля; 2 шт. помидора; 1/2 шт. болгарского...

Шурпа в казане
Рецепт шурпы в казане

Мясо на кости — 1 кг (баранина или говядина); Курдюк — 50 г; Луковица — 5 шт.; Репа — 1 шт. (по желанию);...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Алла Пашина
Алла Пашина

Первый раз приготовила шурпу из баранины в казане!
Людочка-СУПЕР!!!

bagrii_98
bagrii_98

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт шурпы из баранины в казане!

speranskaya_99
speranskaya_99

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Людочка за то, что даёт нам возможность выбора!

borzenko_81
borzenko_81

Наверно нужно порепетировать приготовление http://apetitclub.ru/supy/shurpa/sup-shurpa-iz-baraniny. А то вдруг опростоволосимся.

Лавринюк Катарина
Лавринюк Катарина

Людочка, аппетитно - чудо!

isaran1979
isaran1979

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шурпы из баранины в казане.
Людочка, спасибо!!!

nasibova_97
nasibova_97

Спасибочки Людочка
попробуем обязательно

polli86
polli86

Мои гости требовали добавки)))

Танечка Илюнцева
Танечка Илюнцева

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

alulil1980
alulil1980

Я делала шурпу из баранины в казане.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Шурпа жареная Шурпа жареная

Говядина — 350 г (мякоть); Кинза — 5 шт. (веточек); Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Перец сладкий...

Шурпа узбекская с бараниной и машем Шурпа узбекская с бараниной и машем

лук репчатый - 1 зубчик...