Овощной суп с нутом и лимоном
А я продолжаю отрываться на овощах августовско-сентябрьского периода:) На этот раз они пошли на очень вкусный овощной суп. Я, конечно, сварила его на курином бульоне - так вкуснее и насыщеннее. Но вегетарианцы могут легко заменить куриный бульон на овощной или вообще на воду. Про важное место этого супа в рационе постящихся, думаю, говорить не надо:) Для сытности можно добавить сюда картофель. Хотя и без него суп прекрасен.
Ну и про замену нута - кто-нибудь ведь обязательно этим заинтересуется ;) Фасоль подойдет - и белая, и красная. Возможно вам будет интересен рецепт овощного супа с вермишелью, напишите, что думаете.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 136 ккал
Ингредиенты:
Основа
- луковица средняя 1 шт.
- морковь средняя 1 шт.
- кабачок средний 1 шт.
- баклажан средний 2 шт.
- сладкий перец крупный 1 шт.
- средний помидор (или в 2 раза больше пальчиковых) 2 шт.
- куриный или овощной бульон 1,2 л
- чеснок 2 зубчик
- небольшой пучок зеленого базилика
- лимон средний 1/2 шт.
- отваренный или консервированный нут 300 г
- соль по вкусу
Как приготовить
-
-
Чеснок и базилик мелко рубим, трем цедру лимона на терку и выдавливаем сок. Остальные ингредиенты нарезаем кубиками.
-
В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, 5 минут.
-
-
Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут.
-
-
Вливаем бульон, доводим до кипения, солим по вкусу и варим до мягкости сладкого перца и моркови. Добавляем нут и чеснок прогреваем в течение 1 минуты. Добавляем базилик и цедру лимона, а также сок по вкусу. Снимаем с огня. даем постоять минут 10 и подаем.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощной суп с томатом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
морковь 2 шт.; репа 2 шт.; редиска 4 шт.; лук красный 2 шт.; лук белый 1 шт.; перец чили зеленый 2 шт.;...
фарш ассорти 400 г; лук 2 шт.; зубок чеснока 2 шт.; соль и перец по вкусу; яйцо 1 шт.; манка 4 ст.л.;...
Лук-порей — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Горошек — 100 г (у меня замороженный); Брюссельская капуста — 100...
Вода 1.5 л; Цукини 1 шт.; Зеленый горошек 100 г; Вермишель 80 г; Морковь 1 шт.; Петрушка 0.5 пучка; Сливочное...
Ищите что-то еще?
Луковица — 1 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Растительное масло — 2 ст.л.; Вермишель — 200 г; Зира — 1/2...
лопатка свиная 450 г; помидоры свежие 2 шт.; лук репчатый 2 шт.; чеснок 4 зуб; растительное масло без...
вода фильтрованная 2,5 л; баклажан среднего размера 1 шт.; луковица среднего размера 1/2 шт.; морковь...
сок «МачоГаспачо из Андалусии» - 300 мл; сельдерей корень - 250 г; капуста цветная - 300 г; лук репчатый...
Лук — 1 шт.; Картошка — 2 шт.; Морковь — 2 шт.; Фенхель — 1 шт.; Пастернак — 2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика;...
бульон - 2 шт.; лавровый лист - 1 шт.; кукуруза - 1 шт.; базилик - по вкусу; специи - 1...
Комментарии
Я недавно как раз делала овощной суп с нутом и лимоном.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить овощной суп с нутом и лимоном.
Спасибо большое за рецепт овощного супа с нутом и лимоном.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Готовила овощной суп без картошки, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт овощного супа с нутом и лимоном, godko_94.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Девочки, овощной суп с нутом и лимоном объедение.
Супер рецепт!
godko_94, большое спасибо!!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Пряный овощной суп Маллигатони 1 л бульона; 1 луковица, мелко нарезанная; 2 морковки, нарезанные кубиками; 2 черешка сельдерея, нарезанного;...
Постный овощной суп Чечевица — 100 г; Сельдерей — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Растительное...