Рецепт зимней окрошки

Зимняя окрошка

Мы на новогодние праздники готовим окрошку вот такая у нас семейная традиция! Возможно вам будет интересен рецепт окрошки с ветчиной, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 30 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 51 ккал

Ингредиенты:

  • картофель вареный - 4 шт.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • огурцы свежие - 2 шт.
  • редис - 6 шт.
  • лук зеленый - 1 пучок
  • петрушка зелень - 1 пучок
  • кинза свежая - 1 пучок
  • ветчина вареная - 200 г
  • вода - 500 г
  • кефир 1% - 500 г
  • сахар - 20 г
  • соль - 5 г
  • лимонная кислота - 3 г
  • сметана - 3 ст.л.
  • перец черный - 2 г
  • горчица русская - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Отварить картофель и яйца, остудить. Зеленый лук порезать, посолить и помять, чтобы появился сок.

  2. зимняя окрошка

    Редис потереть на крупной терке.

  3. зимняя окрошка

    Потереть яйца на крупной терке, оставить один желток.

  4. зимняя окрошка

    Желток перетереть с горчицей.

  5. зимняя окрошка

    Порезать мелко огурец.

  6. зимняя окрошка

    Порезать картофель.

  7. зимняя окрошка

    Порезать ветчину.

  8. зимняя окрошка

    Порезать укроп и кинзу и все перемешать.

  9. зимняя окрошка

    В кипяченую, охлажденную воду добавить соль, сахар и лимонную кислоту, перемешать.

  10. зимняя окрошка

    Добавить кефир, воду, черный перец, сметану и все перемешать. Отрегулировать по вкусу соль, сахар и кислоту.

  11. зимняя окрошка

    Окрошка готова.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку на айране. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Окрошки на минералке
Окрошка на минералке

1 л кефира; 500 мл минералки (средне или сильногазированной - на ваш выбор); 2-3 картофелины; 150-200...

Рецепт Окрошки с ветчиной
Окрошка с ветчиной

Ветчина — 300 г; Яйцо куриное — 5 шт.; Картофель — 300 г; Редис — 200 г; Огурец — 300 г; Горошек зеленый...

Рецепт Окрошки со свеклой
Окрошка со свеклой

Картофель 3 шт.; Свекла 2 шт.; Яйцо 3 шт.; Куриное филе 300 г; Огурцы 2 шт.; Вода 1,5 л...

Рецепт Окрошки на айране
Окрошка на айране

картофель вареный в мундире - 3 шт.; яйца куриные крупные - 2 шт.; редис - 10 шт.; огурцы свежие - 2...

Ищите что-то еще?

Окрошка на квасе
Окрошка на квасе

Квас хлебный 1,5 л; Картофель 500 г; Вареная колбаса 300 г; Яйцо куриное 3 шт.; Редис 200 г; Зелень по...

Постная окрошка
Как приготовить постную окрошку

Укроп 1 пучок; Лук зеленый (перо) 1 пучок; Горчица 10 г; Огурец свежий 2 шт.; Редис 5 шт.; Картофель...

Окрошка на воде
Окрошка на воде

Свекла — 1 шт.; Картофель — 2-3 шт.; Свежие огурцы — 3 шт.; Яйца — 4 шт.; Колбаса — 150 г; Соль, сахар,...

Окрошка на тане
Готовим окрошку на тане

Куриное филе 200 г; Картофель 350 г; Огурцы 200 г; Редис красный 150 г; Тан негазированный 900 мл; Яйцо...

Окрошка заячья
Окрошка заячья

Капуста - 250 г; Капуста квашеная - 250 г; Кольраби - 250 г; Морковь - 2 шт.; Зелёный лук - 100 г; Квас...

Окрошка мясная
Рецепт окрошки мясной

500 г вареной говядины; 2-3 картофелины; 2 яйца; 4 малосольных огурца; 10-12 редисок; 100 г зеленого...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
nika76
nika76

Муж не любит зимнюю окрошку, а тут увидев это чудо попросил положить ему зимнюю окрошку!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Анна Соловьянова
Анна Соловьянова

Спасибо за вкусный и красивый рецепт зимней окрошки!

gutramet
gutramet

Рецептик супер!!:)

rilati
rilati

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

houngim1993
houngim1993

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Оля Козюкова
Оля Козюкова

На сайте нашла окрошку заячья apetitclub.ru/supy/okroshka/okroshka-zayachya просто ли приготовить?

Дубенская Надя
Дубенская Надя

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Окрошка на майонезе Окрошка на майонезе

Яйца куриные — 3 шт.; Огурец — 1-2 шт.; Докторская колбаса — 300 г; Зеленый лук — 1 Пучок; Майонез —...

Окрошка на сметане и минеральной воде Окрошка на сметане и минеральной воде

Минеральная вода 200 мл; Горчица 10 г; Картофель 3 шт.; Вареная колбаса 50 г; Сырокопченая колбаса 50...