Холодник на свекольном отваре
Общее время: 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 236 ккал
Ингредиенты:
- вода 2 л
- свекла 2 шт.
- огурцы (грунтовые) 3-5 шт.
- зеленый лук 5-6 перьев
- укроп (по желанию) 5-6 веточек
- яйца 4-5 шт.
- сок 1 лимона (или уксус 9%) по вкусу
- сметана (для подачи)
- сахар по вкусу
- соль
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
Свеклу вымыть, очистить, залить чистой водой (2 литра) и отварить около 1-1,5 часа, до мягкости.
-
Отварную свеклу переложить в миску и обдать холодной водой. Свекольный отвар остудить и хорошо охладить. Свеклу натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой) и добавить в свекольный отвар.
-
В свекольный отвар, по вкусу, добавить немного сахара, лимонный сок и соль. Яйца отварить в подсоленной воде 8-10 минут. Переложить в холодную воду, очистить от скорлупы и разрезать пополам. Огурцы вымыть, срезать кончики и нарезать тонкой соломкой или кубиками.
-
Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и нарезать колечками.
-
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. В миске соединить огурцы с луком и укропом, немного посолить, и перемешать.
-
При подаче, в тарелку положить 2-3 столовых ложки овощной смеси, залить охлажденным свекольным отваром, положить половинку отварного яйца и подать со сметаной. К холоднику можно подать отварной молодой картофель.
-
Приятного Вам аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника по-польски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сок лимона можно заменить уксусом или лимонной кислотой. Любая кислота добавляется по вкусу.
Свекла с ботвой 1 пучок; Свекольный квас 1 стак.; Огурцы 2 шт.; Простокваша 1/2 кг; Зеленый лук 1 пучок;...
300-400 г вареной свеклы; хлебный или свекольный квас; 200 г свежих огурцов; 2 крутых яйца; 100 г зеленого...
Картофель — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Колбаса или мясо — 300 г; Яйцо — 4 шт.; Редис — 1 шт. (пучок); Укроп...
картофель молодой - 1 кг; свекла вареная - 2 шт.; укроп - 1 пучок; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 4 шт.;...
Ищите что-то еще?
Основа; отварная или запеченная говядина (можно использовать и свинину) 300 г; редис средний 7-8 шт.;...
раки - 9 шт.; свекла небольшая - 6 шт.; небольшие огурцы - 6 шт.; яйцо куриное - 3 шт.; укроп сушеный...
Свекла — 4 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Сметана — 100 г; Вода кипячёная — 4...
Свекла — 3 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 4 шт.; Лук — 2 шт.; Мясо отварное — 250 г...
Кефир 3,2%-ый 1 л; Свекла 250 г; Огурцы 125 г; Зеленый лук с луковицей 1 пучок; Укроп 50 г; Яйцо куриное...
Свекла 2 шт.; Кефир 0,5 л; Огурцы 4 шт.; Яйца куриные (вареные) 2 шт.; Укроп 1 пучок; Лук зеленый (перо)...
Комментарии
Первый раз приготовила холодника на свекольном отваре!
Валентина-СУПЕР!!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
А меня удивил рецепт холодника на кефире. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Валентина, холодник на свекольном отваре - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Валентина, спасибо вам огромное!!!
холодник на свекольном отваре супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Приготовила!!!
Валентина, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Сделала сегодня холодника на свекольном отваре.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Уха из речной рыбы речная рыба любая – 1,5 кг; свежий укроп – 1 пучок; картофель – 4 шт.; специи – по вкусу; вода – 2 л;...
Холодник на кефире с маринованной свеклой кефир 2,5% - 1 л; яйца куриные - 6 шт.; хрен протертый - 1 ч.л.; укроп - по вкусу; огурцы свежие - 1...