Холодник на бульоне
Рецепт вдогонку уходящему лету. Хотя его, в принципе, еще полмесяца осталось ;) Холодник - отличное блюдо для жаркой или просто теплой погоды. В Минских заведениях это обязательное блюдо летнего меню - народ его охотно ест. Правда, у нас тут больше всего распространен вариант холодника на кефире - такой рецепт уже давно есть у меня в блоге. Я предлагаю рецепт холодника на бульоне пополам с водой и с приятным дополнением в виде говядины. Это одновременно сытно и освежающе.
Готовим! Возможно вам будет интересен рецепт холодника со свеклой, напишите, что думаете.
Общее время: 15 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 195 ккал
Ингредиенты:
Основа
- отварная или запеченная говядина (можно использовать и свинину) 300 г
- редис средний 7-8 шт.
- средние грунтовые огурцы (около 250-300 г в сумме) 4 шт.
- печеные или отварные свеклы (400 г в сумме) 2 шт.
- отварные картофелины 2 шт.
- отварные яйца 3 шт.
- небольшой пучок укропа
- небольшой пучок зеленого лука
- куриный бульон 1 л
- холодная вода 700-800 мл
- сок лимона по вкусу
- соль по вкусу (лучше добавить в бульон на этапе его варки)
Как приготовить
-
Редис нарезаем соломкой.
-
-
Так же нарезаем огурцы и говядину, кладем в кастрюлю.
-
-
Добавляем нарезанный кубиками картофель, натертую на крупную терку свеклу, нарубленную зелень. Вливаем воду и бульон. Приправляем лимонным соком, при необходимости добавляем соли.
-
-
Подаем со сметаной, половинкой яйца и черным хлебом.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника по-польски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
300-400 г вареной свеклы; хлебный или свекольный квас; 200 г свежих огурцов; 2 крутых яйца; 100 г зеленого...
Картофель — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Колбаса или мясо — 300 г; Яйцо — 4 шт.; Редис — 1 шт. (пучок); Укроп...
картофель молодой - 1 кг; свекла вареная - 2 шт.; укроп - 1 пучок; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 4 шт.;...
1 пучок свекольных листьев большой; 1 пучок редиски; 2 огурца, почищенных и нарезанных колечками; 1/4...
Ищите что-то еще?
раки - 9 шт.; свекла небольшая - 6 шт.; небольшие огурцы - 6 шт.; яйцо куриное - 3 шт.; укроп сушеный...
Свекла — 4 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Сметана — 100 г; Вода кипячёная — 4...
Свекла — 3 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 4 шт.; Лук — 2 шт.; Мясо отварное — 250 г...
Кефир 3,2%-ый 1 л; Свекла 250 г; Огурцы 125 г; Зеленый лук с луковицей 1 пучок; Укроп 50 г; Яйцо куриное...
2 свеклы; 2 пучка редиса; 1 большой огурец; 1 пучок укропа; зеленый лук; 1 ч.л. горчицы; соль и перец...
Свекла 2 шт.; Кефир 0,5 л; Огурцы 4 шт.; Яйца куриные (вареные) 2 шт.; Укроп 1 пучок; Лук зеленый (перо)...
Комментарии
Очень, очень, очень вкусно!!!
Первый раз сделала сама холодника на бульоне.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
А я всегда готовлю с onaraspor и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Знакомая научила готовить apetitclub.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik-na-kefire.
Обязательно сделаю, спасибо!
Рецепт интересный.
Попробую!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала холодника на бульоне-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
