Рецепт холодника на свекольном квасе

Холодник на свекольном квасе

Сложность: Простой

Кухня: Белорусская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 238 ккал

Ингредиенты:

  • Свекла с ботвой 1 пучок
  • Свекольный квас 1 стак.
  • Огурцы 2 шт.
  • Простокваша 1/2 кг
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Куриное яйцо (деревенское) 4 шт.

Специальное оборудование:

Нож шефский, Терка Microplane ручная

Вегетарианство:

Низкокалорийные рецепты

Как приготовить

  1. Свеклу очистить (ботву сохранить), помыть, натереть на терке, залить литром холодной воды, довести до кипения.

  2. Добавить нарезанную ботву, снова дать закипеть, готовить пару минут на малом огне. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить, все остудить.

  3. Добавить к свекле натертый на крупной терке огурец, мелко рубленные лук и укроп, влить простоквашу и квас, перемешать, посолить (если надо, добавить щепотку сахара), поставить в холодильник на 2 часа. Подавать холодным, с вареным яйцом и молодой картошкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника по-польски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Холодника на квасе со шпинатом
Холодник на квасе со шпинатом

шпинат свежий - 1 пучок; вода - 500 мл; чеснок стрелки - 5 шт.; соль - 1 ч.л.; яйца куриные - 3 шт.;...

Рецепт Холодника по-белорусски
Холодник по-белорусски

300-400 г вареной свеклы; хлебный или свекольный квас; 200 г свежих огурцов; 2 крутых яйца; 100 г зеленого...

Рецепт Холодника классического
Холодник классический

Картофель — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Колбаса или мясо — 300 г; Яйцо — 4 шт.; Редис — 1 шт. (пучок); Укроп...

Рецепт Белорусского холодника
Белорусский холодник

картофель молодой - 1 кг; свекла вареная - 2 шт.; укроп - 1 пучок; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 4 шт.;...

Ищите что-то еще?

Холодник на бульоне
Холодник на бульоне

Основа; отварная или запеченная говядина (можно использовать и свинину) 300 г; редис средний 7-8 шт.;...

Холодник по-польски
Как приготовить холодника по-польски

раки - 9 шт.; свекла небольшая - 6 шт.; небольшие огурцы - 6 шт.; яйцо куриное - 3 шт.; укроп сушеный...

Холодник со свеклой
Холодник со свеклой

Свекла — 4 шт.; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Сметана — 100 г; Вода кипячёная — 4...

Холодник из свеклы
Готовим холодника из свеклы

Свекла — 3 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 4 шт.; Лук — 2 шт.; Мясо отварное — 250 г...

Холодник на кефире
Холодник на кефире

Кефир 3,2%-ый 1 л; Свекла 250 г; Огурцы 125 г; Зеленый лук с луковицей 1 пучок; Укроп 50 г; Яйцо куриное...

Холодник
Рецепт холодника

Свекла 2 шт.; Кефир 0,5 л; Огурцы 4 шт.; Яйца куриные (вареные) 2 шт.; Укроп 1 пучок; Лук зеленый (перо)...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Варя Козаченко
Варя Козаченко

Андрей, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

shkolova_80
shkolova_80

Буду к вам заходить чаще.

Анюта Трещёва
Анюта Трещёва

Можно еще добавить холодника на кефире. Интересный рецепт.

zhenya92
zhenya92

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

nedbailova_75
nedbailova_75

Андрей, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

aneani
aneani

Это мой самый любимый рецепт холодника на свекольном квасе, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

tyutyunova_77
tyutyunova_77

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Анна Арсланова
Анна Арсланова

Андрей, рецепт замечательный, спасибо!

rotach1988
rotach1988

Андрей, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт холодника на свекольном квасе.
Сделали с мамой вечером, объедение!

tasha
tasha

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Андрей, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

yagunova_77
yagunova_77

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала холодника на свекольном квасе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

valya91
valya91

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Холодный суп из черники Холодный суп из черники

Черника — 200-300 г; Сливки — 150-200 г; Соль, сахар, корица — - По вкусу...

Холодный суп Сальморехо по-испански Холодный суп Сальморехо по-испански

помидоры в собственном соку 700 г; лук репчатый 1 шт.; зубок чеснока 2 шт.; перец жгучий 1 шт.; сок томатный...