Холодник на квасе со шпинатом
Лето самая благодатная пора не только для приготовления мороженого, но и для экспериментов с холодными супами. Этот зеленый суп-холодник (что-то меня потянуло на зелененькое) отличная замена привычной всем окрошки. Мало кто из нас кушает шпинат просто так, а тут я его припрятала в суп, наполнила его пользой, так сказать. Возможно вам будет интересен рецепт холодника по-белорусски, напишите, что думаете.
Время подготовки: 3 ч
Общее время: 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 328 ккал
Ингредиенты:
- шпинат свежий - 1 пучок
- вода - 500 мл
- чеснок стрелки - 5 шт.
- соль - 1 ч.л.
- яйца куриные - 3 шт.
- огурцы - 3 шт.
- лук зеленый - 4 веточки
- укроп свежий - 4 веточки
- квас - 250 мл
- творожный сыр - 4 ч.л.
- укроп - по вкусу
- перец черный - по вкусу
Как приготовить
-
Отвар из шпината можно приготовить заранее. Молодые листики шпината хорошо промыть, залить водой, посолить и поставить на плиту. Когда закипит, добавить нарезанные чесночные стрелки (можно и без них) и варить 5 минут на среднем огне. Дать остыть и убрать в холодильник на 3 часа, чтобы отвар был холодным.
-
Холодный отвар процедить через сито.
-
А гущу измельчить блендером. Именно эта масса придаст супу нужную густоту.
-
Яйца отварить. Огурцы и остывшие яйца нарезать соломкой.
-
Перемешать яйца, огурцы, измельченную массу из шпината. Добавить 100 мл отвара и холодный домашний квас. Посолить по вкусу. Густоту супа регулируйте на свой вкус. Квас придает супу резкость. Можно попробовать с кефиром. Для мужчин можно добавить отварное мясо.
-
Холодник готов. Мне нравится подавать его с творожным сыром или сметаной. Угощайтесь!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодника по-польски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Свекла с ботвой 1 пучок; Свекольный квас 1 стак.; Огурцы 2 шт.; Простокваша 1/2 кг; Зеленый лук 1 пучок;...
300-400 г вареной свеклы; хлебный или свекольный квас; 200 г свежих огурцов; 2 крутых яйца; 100 г зеленого...
Картофель — 2 шт.; Огурец — 2 шт.; Колбаса или мясо — 300 г; Яйцо — 4 шт.; Редис — 1 шт. (пучок); Укроп...
1 пучок свекольных листьев большой; 1 пучок редиски; 2 огурца, почищенных и нарезанных колечками; 1/4...
Ищите что-то еще?
раки - 9 шт.; свекла небольшая - 6 шт.; небольшие огурцы - 6 шт.; яйцо куриное - 3 шт.; укроп сушеный...
Свекла — 3 шт.; Огурец — 3 шт.; Яйцо — 4 шт.; Лук — 2 шт.; Мясо отварное — 250 г...
Кефир 3,2%-ый 1 л; Свекла 250 г; Огурцы 125 г; Зеленый лук с луковицей 1 пучок; Укроп 50 г; Яйцо куриное...
2 свеклы; 2 пучка редиса; 1 большой огурец; 1 пучок укропа; зеленый лук; 1 ч.л. горчицы; соль и перец...
2 л чистой воды; 2 средние свеклы; 4 огурца; 4 яйца; 1 средний лимон; несколько перьев зеленого лука;...
Свекла 2 шт.; Кефир 0,5 л; Огурцы 4 шт.; Яйца куриные (вареные) 2 шт.; Укроп 1 пучок; Лук зеленый (перо)...
Комментарии
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже холодник на квасе со шпинатом получается здорово!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
А меня удивил рецепт холодника на кефире apetitclub.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik-na-kefire. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Шейк большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала холодника на квасе со шпинатом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит холодника на квасе со шпинатом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от холодника на квасе со шпинатом.
СПАСИБОЧКИ!
Просто фантастика!!!
наконец холодника на квасе со шпинатом приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Шейк!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо большое за рецепт, Шейк.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень круто получилось!
Холодный суп окрошка яйца куриные - 1 шт.; редис - 2 шт.; укроп свежий - 1 ст.л.; рис вареный - 1 ст.л.; кисломолочный напиток...
Холодный йогуртовый суп с горошком и мятой Основа; зеленый горошек 400 г; огурец небольшой 2 шт.; чеснок 1 зубчик; небольшой пучок мяты 20 г; питьевой...