Кукси

Как приготовить

1. Тонко шинкуем капусту, слегка солим, мнем руками и оставляем на некоторое время, чтобы капуста дала сок.

2. 

   Далее обжариваем лук на растительном масле, отжимаем капусту и тушим до готовности (около 10 минут).

3. 

   Заправляем солью, черным перцем, молотым кориандром и чесноком, все перемешиваем и снимаем с плиты. Первая закуска для кук-си готова:)

4. 

   Одновременно с первой закуской готовим вторую. Нарезаем тонко огурцы, солим, перемешиваем.

5. 

   Затем кубиками нарезаем помидоры, мелко режем зелень, лук.

6. 

   Заправляем солью, черным перцем, растительным маслом и соевым соусом. Вторая закуска готова.

7. 

   Т. к. этот вариант кук-си без мяса, для сытности я жарю тонкие яичные блинчики. Для этого взбиваем несколько яиц, солим и жарим блинчики.

8. 

   Затем сворачиваем их в трубочки и нарезаем как лапшу. Третья закуска готова:)

9. 

   Теперь варим тонкую вермишель до готовности, затем промываем холодной водой.

10. И последний шаг - готовим соус (воду для кукси): в кипяченую воду добавляем соль, сахар, немного уксуса и соевого соуса и готово:)

11. 

    В глубокую чашку накладываем вермишель, закуски, заливаем соусом и наслаждаемся кук-си:) Приятного аппетита.