Суп гаспачо из помидоров

Как приготовить

1. 1. Первым делом очищаю помидоры от кожуры: помещаю их в миску, делаю крестообразные надрезы и заливаю кипятком, оставляю в таком виде на 1-2 минуты.

2. 

   2. После такой обработки кожура сама сползает с томатов. Очищаю их и складываю в тарелку.

3. 

   3. Огурцы мою и очищаю от кожуры, нарезаю их небольшими кусочками и отправляю к томатам.

4. 

   4. Перец чили мою, разрезаю и очищаю от семян, в которых содержится вся острота, затем нарезаю их и отправляю к остальным овощам.

5. 

   5. По вкусу добавляю паприку (у меня 1 чайная ложка) и крупную морскую соль (можно йодированную), измельченный чеснок.

6. 

   6. Заливаю все подготовленные овощи холодной минеральной водой. При желании можно добавить несколько кубиков льда.

7. 

   7. С помощью блендера измельчаю все до однородной консистенции, как соус. Готовый суп разливаю по тарелкам и украшаю мелко нарубленным огурчиком, чили и мятой.