Суп гаспачо
Уже 2 дня мечтала о нем - то базилика нет, то еще что-то. Наконец-то я себя порадовала. В общем, как всегда - легко, быстро и полезно (рецепт пальчиков не в счет) :) N.B. Испанцы всегда покупают много хлеба - по 6-8 шт., как правило это багет, который естественно к утру подсыхает и используется в этот суп. Возможно вам будет интересен рецепт гаспачо с яблоком, напишите, что думаете.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 249 ккал
Ингредиенты:
- хлеб - 250 г
- огурцы - ¾ шт.
- чеснок - 2 шт.
- вода - 100 мл
- сахар - 1 щепотка
- оливковое масло - по вкусу
- уксус - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить
-
Удаляем у паприки сердцевину и крупно режем. Чистим огурец и тоже крупно нарезаем. Измельчаем чеснок.
-
Хлеб режем ломтиками, обрезаем корки и заливаем 100 мл воды.
-
Надрезаем томаты и бросаем в кипяток на 30 секунд, затем сразу окунаем в холодную воду. Чистим от шкурки и крупно режем.
-
Соединяем все предварительно подготовленные ингредиенты, добавляем Испанское оливковое масло (здесь это принципиально) в произвольном количестве, Sherry (это тоже принципиально) и взбиваем в блендере. Добавляем сахар, соль и перец по вкусу, при необходимости питьевую воду и снова взбиваем.
-
Накрываем суп и убираем в холодильник на час.
-
Разливаем суп, сверху брызгаем оливковым маслом и украшаем (но это по желанию) - зеленью, красной паприкой, красным мелко нарезанным луком, Jamon Serrano.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гаспачо с авокадо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
лук шалот 15 г; сахар 15 г; табаско 2 г; уксус винный 10 г; помидоры 215 г; сок томатный 220 г; соль...
белого винограда — 2.5 стак.; соевого молока — 1 стак.; миндаля — 1/2 стак.; лука шалот — 2 шт.; лайм...
Черешня 600 г; Помидоры 400 г; Хлебный мякиш 70 г; Огурцы 1 шт.; Зеленый болгарский перец 1/2 шт.; Чеснок...
Авокадо 1 шт.; Помидоры 6 шт.; Чеснок 2 шт.; Лайм 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Перец Чили 1/4...
Ищите что-то еще?
Мидии 500 г; Вода 2 л; Помидоры 6 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 шт.; Ломтик белого хлеба 4 шт.; Вино...
Зеленый болгарский перец 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Яблоки 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Авокадо 1/2 шт.; Сок...
Помидоры 4 шт.; Лайм 1 шт.; Сладкий красный лук 1 шт.; Огурцы 2 шт.; Оливковое масло 2 столовые ложки;...
сок «МачоГаспачо из Андалусии» - 700 мл; огурцы - 1 шт.; перец болгарский красный - 1 шт.; перец болгарский...
Помидоры 1,5 кг; Огурцы 2 шт.; Красный болгарский перец 2 шт.; Чеснок 3 шт.; Базилик 10 г; Анчоусы в...
хлеб белый - 1 г; томатный сок - ¼ л; помидоры - 1 шт.; огурцы соленые - 1 шт.; болгарский красный перец...
Комментарии
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Красив, спасибо. А я в http://apetitclub.ru/supy/gaspacho/gaspacho-s-krevetkami делала.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
У меня вроде получилось!
спасибо!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень вкусно! Люблю суп гаспачо!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
А я готовила суп гаспачо уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, limonnikov_70!!!
Готовится элементарно)
Гаспачо с сельдереем Помидоры 5 шт.; Стебель сельдерея 3 шт.; Огурцы 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Лук репчатый 1...
Смузи Свекольный гаспачо 1 маленькая свекла; 3 средних помидора; 1 большой сладкий красный перец; 3-4 черешка сельдерея; 0,5 ч.л....