Борщ овощной

Как приготовить

1. 1.

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю па средний огонь и растопите в ней маргарин.

3. Положите капусту, морковь, сельдерей и лук Закройте крышкой и тушите, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте свеклу, помидоры с соком, томатное пюре, бульон, сахар, соль, перец и 350 мл воды.

5. 2.

6. Доведите до кипения на сильном огне.

7. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, помешивая, 45 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

8. 3.

9. Влейте 450 мл супа в блендер.

10. Сделайте пюре.

11. Перелейте суп в вымытую кастрюлю и разогрейте.

12. Украсьте и подавайте на стол горячим вместе с памперникелем.

13. Или дайте ему остыть, закройте крышкой и положите в холодильник, а позже подавайте на стол холодным.

14. Дополнения к густым супам

15. Заправьте горячий суп чем-нибудь, чтобы улучшить его вид и вкус: сметаной или йогуртом, свежей зеленью, кусочками бекона, тонкими полосками ветчины, рублеными крутыми яйцами, кусочками груйера, тертым пармезаном, песто с нарезанными помидорами, раскрошенными кусочками.