Бабушкин борщ

Как приготовить

1. Заливаем мясо водой и, когда оно закипит, варим примерно 15-20 мин После этого бульон сливаем (совсем), мясо снова заливаем водой, кладем целую очищенную луковицу и лавровый лист. Ставим варить. Мы сливаем первый бульон, чтобы борщ не получился слишком жирным, т. к. заправку будем делать на сале.

2. 

   Сало перекручиваем на мясорубке с чесноком. Топим его на сковородке и тушим на нем натертую на терке свеклу, до готовности.

3. 

   Режем овощи. Морковь и перец соломкой, картофель кубиками. Добавляем в кипящий бульон.

4. 

   Когда овощи 10 минут проварятся, добавляем томатный сок, тушеную свеклу и зелень.

5. 

   В самом конце, минут за 7 до готовности, добавляем нашинкованную капусту, солим по вкусу. Доводим до готовности. Приятного аппетита!