Рецепт домашнего соуса с перцем

Домашний соус с перцем

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 81 ккал

Ингредиенты:

  • помидоры 3 кг
  • болгарский перец (лучше красный) 10 шт.
  • чеснок 10 зубчиков
  • гвоздика 3 шт.
  • перец горошком 5 шт.
  • соль 1 ст.л.
  • сахар ст.

Как приготовить

  1. Брать надо только спелые помидоры, без вмятин и прочих дефектов. Недозревшие и перезревшие плоды не подойдут ни в коем случае. Продукт может забродить, да и вкус его будет далек от идеального. Желательно, чтобы помидоры были выращены в естественных условиях, без использования химических подкормок.

  2. Большое значение имеет густота готового продукта. На фабрике для получения нужной консистенции используют различные загустители или крахмал. Если вы не хотите испортить натуральный вкус лишними добавками, поможет упаривание. Смесь из томатов следует довести до кипения. Затем убавить огонь и в течение 2 часов варить, постоянно помешивая, пока лишняя жидкость не выпарится до конца.

  3. На фабриках, чтобы кетчуп с перцем имел длительный срок хранения, используют разные консерванты. Например, бензоат натрия. Он содержится в гвоздике, клюкве, горчице. Но лучше взять в качестве консерванта обычный столовый уксус.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний кетчуп в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Домашний кетчуп с перцем очень легко приготовить. Он выручит во многих ситуациях.

Рецепт Домашнего кетчупа из томатной пасты
Домашний кетчуп из томатной пасты

Томатная паста 400 г; Пшеничная мука 1 ст.л.; Вода 0,5 стак.; Сахар 3 ст.л.; Уксус 60 мл; Чеснок 2 зуб;...

Рецепт Кетчупа из томатной пасты домашний
Кетчуп из томатной пасты домашний

Томатная паста - 200 г; Вода - 100 мл; Коричневый сахар - 1 ст.л.; Лук - 0.5 шт.; Гвоздика - 0.25 ч.л.;...

Рецепт Домашнего кетчупа в мультиварке
Домашний кетчуп в мультиварке

Помидоры — 1 кг; Лук — 1 шт.; Перец горошком — 10 шт.; Гвоздика — 3 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Сахар — 1...

Рецепт Домашнего кетчупа Валерик
Домашний кетчуп Валерик

помидоры - 5 кг; сахар - 500 г; соль - 2 ½ ст.л.; перец черный молотый - ½ ст.л.; перец красный молотый...

Ищите что-то еще?

Домашний кетчуп на зиму
Домашний кетчуп на зиму

Помидоры — 1 кг; Перец красный — 0,25 стак.; Чеснок — 2 Зубчика; Лук шалот — 1 шт.; Лук белый — 1 шт.;...

Домашний острый кетчуп
Как приготовить домашний острый кетчуп

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Лук репчатый 240 г; Свежий перец чили 2 шт.; Перец хабанеро...

Кетчуп домашний Пряный
Кетчуп домашний Пряный

помидоры свежие 5 кг; перец болгарский 5 шт.; лук репчатый 4 шт.; соль 2.5 ст.л.; сахар белый 300 г;...

Пряный домашний кетчуп
Готовим пряный домашний кетчуп

Помидоры 2 кг; Чеснок 3 зубчика; Салатный лук 1 шт.; Винный уксус 100 мл; Сахар 100 г; Перец чили 1 шт.;...

Домашний кетчуп
Домашний кетчуп

5 кг помидоров; 1 ст.л. растительного масла; 1 большая луковица; 500 г сахара; 75 мл винного уксуса (5%)...

Кетчуп домашний
Рецепт кетчупа домашнего

соль 50 г; сахар 350 г; сок томатный 5 л; гвоздика 6 шт.; перец душистый горошком 6 шт.; перец горошком...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
asya
asya

Я делала домашний соус с перцем.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Дария Ляхович
Дария Ляхович

Спасибочки :)

Галя Чигур
Галя Чигур

Спасибо за рецепт домашнего соуса с перцем!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

scherbak_90
scherbak_90

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

angelina87
angelina87

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне кетчуп из томатной пасты домашний. Должно получиться вкусно!!!

Настасья Маисурадзе
Настасья Маисурадзе

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

ogespea
ogespea

Как это должно быть вкусно!!!!

Домашний томатно-яблочный кетчуп со свежими пряными травами Домашний томатно-яблочный кетчуп со свежими пряными травами

помидоры - 1 кг; яблоки - 5 шт.; болгарский красный перец - 3 шт.; перец чили - 3 стручка; розмарин -...

Кетчуп чили на зиму Кетчуп чили на зиму

Помидоры - 15 шт.; Крахмал - 15 г; Болгарский перец - 1 шт.; Чеснок - 3 зубч; Перец чили - 1 ч.л.; Сахар...