Домашний кетчуп из томатной пасты
А вы знаете, что вовсе не американцы первыми приготовили кетчуп? Предка современного соуса привезли в Англию в XVII веке из Китая. Состоял он из рассола засоленной рыбы, самой рыбы, а также орехов, грибов, фасоли, чеснока и вина. Эту гремучую смесь много раз видоизменяли, адаптируя под вкусовые привычки европейцев. А уже в начале XIX века в кулинарных книгах американских поваров появился соус на основе помидоров.
Необычный и однозначно приятный вкус кетчупа нравился людям настолько, что промышленники, Генри Хайнц в частности, просто не могли упустить возможность поставить производство соуса на поток.
Любите кетчуп и сдабриваете им все без разбора? Советуем готовить домашний. Рецепт от Со Вкусом простой как 5 копеек. Перекручивать помидоры через мясорубку и уж тем более полдня уваривать массу, чтобы кетчуп загустел, вам не придется! Возможно вам будет интересен рецепт пряного домашнего кетчупа, напишите, что думаете.
Общее время: 15 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 45 ккал
Ингредиенты:
- Томатная паста 400 г
- Пшеничная мука 1 ст.л.
- Вода 0,5 стак.
- Сахар 3 ст.л.
- Уксус 60 мл
- Чеснок 2 зуб
- Кориандр 1 ч.л.
- Соль 1,5 ч.л.
- Базилик 1 ч.л.
- Тимьян 0,5 ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
Как приготовить
-
В небольшой плошке смешайте холодную воду с мукой, чтобы не осталось комков. Поставьте емкость на огонь, влейте уксус, добавьте соль, сахар, измельченный чеснок, травы и специи. Помешивая, доведите до консистенции жидкой сметаны.
-
Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте, дождитесь момента кипения и сразу же снимите с огня. Перелейте кетчуп в банку или контейнер с крышкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний кетчуп в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Без лишнего сахара и консервантов такой не купишь в супермаркете. Храните кетчуп в холодильнике. А чем дольше он там простоит, тем вкуснее получится. Нет необходимости готовить такой кетчуп впрок, так ингредиенты для него доступны в любое время года. Наслаждайтесь и делитесь рецептами с друзьями!
Томатная паста - 200 г; Вода - 100 мл; Коричневый сахар - 1 ст.л.; Лук - 0.5 шт.; Гвоздика - 0.25 ч.л.;...
Помидоры — 1 кг; Лук — 1 шт.; Перец горошком — 10 шт.; Гвоздика — 3 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Сахар — 1...
Томатная паста 140 г; Масло растительное 50 мл; Соль по вкусу; Сахар 1 ст.л.; Молотая паприка 1 ст.л.;...
помидоры - 5 кг; сахар - 500 г; соль - 2 ½ ст.л.; перец черный молотый - ½ ст.л.; перец красный молотый...
Ищите что-то еще?
Помидоры — 1 кг; Перец красный — 0,25 стак.; Чеснок — 2 Зубчика; Лук шалот — 1 шт.; Лук белый — 1 шт.;...
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Лук репчатый 240 г; Свежий перец чили 2 шт.; Перец хабанеро...
помидоры свежие 5 кг; перец болгарский 5 шт.; лук репчатый 4 шт.; соль 2.5 ст.л.; сахар белый 300 г;...
Помидоры 2 кг; Чеснок 3 зубчика; Салатный лук 1 шт.; Винный уксус 100 мл; Сахар 100 г; Перец чили 1 шт.;...
5 кг помидоров; 1 ст.л. растительного масла; 1 большая луковица; 500 г сахара; 75 мл винного уксуса (5%)...
соль 50 г; сахар 350 г; сок томатный 5 л; гвоздика 6 шт.; перец душистый горошком 6 шт.; перец горошком...
Комментарии
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото домашнего кетчупа из томатной пасты очень аппетитно выглядит!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без домашнего кетчупа из томатной пасты не обходится!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала домашний кетчуп из томатной пасты «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Рецепт apetitclub.ru/sousy/ketchup/ketchup-iz-tomatnoi-pasty-domashnii для любителей.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида домашнего кетчупа из томатной пасты.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Ovoras1986, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
домашний кетчуп из томатной пасты просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик домашнего кетчупа из томатной пасты.
ovoras1986, спасибо!!!
Домашний кетчуп 5 кг помидоров; 1 ст.л. растительного масла; 1 большая луковица; 500 г сахара; 75 мл винного уксуса (5%)...
Кетчуп домашний Пряный помидоры свежие 5 кг; перец болгарский 5 шт.; лук репчатый 4 шт.; соль 2.5 ст.л.; сахар белый 300 г;...