Домашний кетчуп с яблоками
Домашний кетчуп с яблоками вполне может заменить в вашей семье все покупные соусы, он получается очень нежным по консистенции, с приятной кислинкой и легкой сладостью, что делает его очень схожим по вкусу с магазинным кетчупом. Возможно вам будет интересен рецепт пряного домашнего кетчупа, напишите, что думаете.
Общее время: 180 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 296 ккал
Ингредиенты:
- 4 кг помидоров
- 0,5 кг яблок
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,5 кг сахара
- 150 мл уксуса 9%
- 2 ст.л. крахмала
- 1,5 ст.л. соли
- 2 ч.л. красного молотого перца
- 4 бутончика гвоздики (размолоть в крошку)
- пол-ч.л. черного молотого перца
- пол-ч.л. молотой корицы
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин, Банкет, Пост
Как приготовить
-
Помидоры вымыть и выжать из них томатный сок с мякотью любым удобным для вас способом. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и кожуру, порезать мякоть на крупные кусочки и пропустить вместе с очищенным луком через мясорубку (можно измельчить в блендере).
-
Соединить луково-яблочную смесь с томатным соком и поставить на огонь. После закипания добавить в соус все остальные ингредиенты (кроме воды и крахмала) и варить все около 2 часов при слабом кипении, помешивая.
-
Спустя указанное время измельчить проваренный соус с помощью блендера до однородности, а затем протереть его через сито. Крахмал залить холодной водой, размешать и оставить на пару минут.
-
Протертый соус вернуть в кастрюлю и поставить на огонь. После закипания влить тонкой струйкой крахмальную жидкость, непрерывно при этом размешивая кетчуп. Готовить его еще 10-15 минут при слабом кипении, помешивая.
-
Банки для консервации простерилизовать, разлить по ним кипящий томатно-яблочный кетчуп и закатать крышками (предварительно проварить в течение 10 минут). Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 6-10 часов.
-
Хранить домашний кетчуп из яблок в темном и прохладном помещении вместе с остальными заготовками на зиму.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кетчуп со сливами и яблоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
яблоки зеленые - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; лимоны - 1 шт.; сахар - 2 ст.л.; карри - 2 ч.л.; лавровый...
Помидоры — 1 кг; Лук — 1 шт.; Перец горошком — 10 шт.; Гвоздика — 3 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Сахар — 1...
3 кг помидоров; 1 кг слив; 1 кг яблок; 4 луковицы; 200 г сахара; 50 мл уксуса 9%; 1 ст.л. соли; 1 ч.л....
Помидоры 5 кг; Сахар 1 стак.; Соль 200 мл...
Ищите что-то еще?
помидоры - 5 кг; сахар - 500 г; соль - 2 ½ ст.л.; перец черный молотый - ½ ст.л.; перец красный молотый...
Помидоры — 1 кг; Перец красный — 0,25 стак.; Чеснок — 2 Зубчика; Лук шалот — 1 шт.; Лук белый — 1 шт.;...
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Лук репчатый 240 г; Свежий перец чили 2 шт.; Перец хабанеро...
помидоры свежие 5 кг; перец болгарский 5 шт.; лук репчатый 4 шт.; соль 2.5 ст.л.; сахар белый 300 г;...
Помидоры 2 кг; Чеснок 3 зубчика; Салатный лук 1 шт.; Винный уксус 100 мл; Сахар 100 г; Перец чили 1 шт.;...
соль 50 г; сахар 350 г; сок томатный 5 л; гвоздика 6 шт.; перец душистый горошком 6 шт.; перец горошком...
Комментарии
Вкусняша, вкусняша!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Неумывака, ваш рецепт домашнего кетчупа с яблоками самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без домашнего кетчупа с яблоками не обходится!
Рецепт просто бомба!!!!
домашний кетчуп с яблоками готовить просто и не долго!
Домашний кетчуп с яблоками вкусняцкое блюдо, сама домашний кетчуп в мультиварке готовлю.
Я тоже делала домашний кетчуп с яблоками.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо за угощение, буду пробовать
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Постный домашний майонез Оливковое масло — 4 ст.л.; Мука — 0,5 стак.; Лимонный сок — 1,5 ст.л.; Горчица — 2,5 ст.л.; Вода — 1,5...
Домашний кетчуп с горчицей Помидор — 1 кг; Винный уксус — 150 мл; Лавровый лист — 1 шт.; Сахар коричневый — 50 г; Корица — 0,25...