Рецепт кетчупа со сливами и яблоками

Кетчуп со сливами и яблоками

Кетчуп из сливы и яблок отличается приятным кисло-сладким послевкусием, он прекрасно подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам или даже несладкой выпечке. Попробуйте - результат вас не разочарует! Возможно вам будет интересен рецепт кетчупа со сливами, напишите, что думаете.

Сложность: Несложный

Кухня: Кавказская

Общее время: 180 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 104 ккал

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров
  • 1 кг слив
  • 1 кг яблок
  • 4 луковицы
  • 200 г сахара
  • 50 мл уксуса 9%
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. черного молотого перца
  • пол-ч.л. молотой гвоздики
  • пол-ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. красного молотого перца

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Пост

Как приготовить

  1. Помидоры, яблоки и сливы промыть, насухо обтереть и порезать на крупные куски (у яблок удалить сердцевицу). Лук очистить и порезать крупными кусочками. Пропустить помидоры со сливами, яблоками и луком через мясорубку, перелить все в кастрюлю и поставить на огонь.

  2. Помешивая, довести овощное пюре до кипения. После закипания убавить огонь и варить кетчуп около 2 часов при слабом кипении, как можно чаще помешивая деревянной или пластиковой ложкой.

  3. Снять кастрюлю с огня, измельчить содержимое блендером и пропустить через сито (обязательно). Вернуть соус в кастрюлю, добавить соль с сахаром, молотой корицей, перцем и гвоздикой, поставить на огонь.

  4. Проварить томатно-сливовый кетчуп с яблоками в течение 30-40 минут при слабом кипении, периодически помешивая. Банки простерилизовать, крышки прокипятить в течение 10 минут.

  5. В конце варки кетчупа влить у нему уксус и перемешать. Сразу же снять соус с огня, заполнить им банки до верха, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить до полного остывания.

  6. Хранить кетчуп из слив и яблок вместе с остальными заготовками на зиму в прохладном помещении, защищенном от света.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кетчуп со сливами на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Пряного кетчупа с яблоками и карри
Пряный кетчуп с яблоками и карри

яблоки зеленые - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; лимоны - 1 шт.; сахар - 2 ст.л.; карри - 2 ч.л.; лавровый...

Рецепт Ароматного кетчупа с яблоками
Ароматный кетчуп с яблоками

Помидоры 5 кг; Сахар 1 стак.; Соль 200 мл...

Рецепт Кетчупа со сливами на зиму
Кетчуп со сливами на зиму

Помидоры - 2 кг; Сливы - 800 г; Лук репчатый - 2 шт.; Сахар - 150 г; Соль - 1 ст.л.; Яблочный уксус -...

Рецепт Клубничного кетчупа
Клубничный кетчуп

На 3 маленькие баночки по 200 мл:; 500 г клубники; 75 г томатной пасты; 50 мл фруктового (яблочного)...

Ищите что-то еще?

Кетчуп со сливами
Кетчуп со сливами

Помидор — 2 кг; Сливы — 800 г; Лук репчатый — 2 шт.; Сахар — 100 г; Соль — 1 ст.л.; Орегано — 1 ч.л.;...

Кетчуп чесночный
Как приготовить кетчуп чесночный

помидоры - 2000 г; чеснок - 50 г; перец чили - 1 шт.; сахар - 4 ст.л.; соль - 1 ст.л.; уксусная эссенция...

Кетчуп домашний
Кетчуп домашний

соль 50 г; сахар 350 г; сок томатный 5 л; гвоздика 6 шт.; перец душистый горошком 6 шт.; перец горошком...

Томатный кетчуп
Готовим томатный кетчуп

сахар - 150 г; соль - 1 ч.л.; горчица - 1 ч.л.; перец черный - 1 ч.л....

Кетчуп Вкусный
Кетчуп Вкусный

помидоры - 2 ½ кг; яблоки зеленые - 3 шт.; лук репчатый - 3 шт.; соль - 1 ½ ст.л.; сахар - 2 ст.л.; уксус...

Кетчуп
Рецепт кетчупа

3 кг зрелых помидоров; 1 стак. сахара; 1 ст.л. соли; 2 ст.л. 9% уксуса; красный перец; 2-3 шт. черного...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
anastasiya88
anastasiya88

Alekmorse1980, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается кетчуп со сливами и яблоками!!!
Буду делать 3-й раз!

sasha
sasha

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

anyuta81
anyuta81

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида кетчупа со сливами и яблоками.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

valentina99
valentina99

Alekmorse1980, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом кетчупа со сливами и яблоками.
Столько восхищений от гостей!

ithougra
ithougra

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте пряного кетчупа с яблоками и карри apetitclub.ru/sousy/ketchup/pryany-ketchup-s-yablokami-i-karri.

Ткачёва Таша
Ткачёва Таша

Спасибо, alekmorse1980!
Ваш рецепт кетчупа со сливами и яблоками всё-таки самый лучший из всех!

zhenya
zhenya

Прекрасный рецепт!
Лучше делать кетчуп со сливами и яблоками строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

nasibova_97
nasibova_97

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Кетчуп Остатки с грядки Кетчуп Остатки с грядки

лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 5 шт.; сахар - 7 ст.л.; соль - 1; лавровый лист - 2 шт.; орех мускатный...

Кетчуп уз огурцов Огуречное наслаждение Кетчуп уз огурцов Огуречное наслаждение

огурцы - 2 кг; чеснок - 1 шт.; соль - 1 ст.л....