Майонез на домашних яйцах
Мы очень любим майонез. От магазинного отказались много лет назад, а готовим вот такой, домашний, на домашних яйцах, майонез. Мой рецепт без горцицы, так как я не люблю ее, да и дочка с нами ест. Но вы можете положить. Возможно вам будет интересен рецепт веганского майонеза без яиц, напишите, что думаете.
Общее время: 5 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 233 ккал
Ингредиенты:
- масло растительное - 1 стак.
- желтки яичные - 4 шт.
- сахар - ½ ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- вода - 250 мл
- лимоны - 1 шт.
Как приготовить
-
Два яйца нужно сварить. На дно банки кладем 2 варенных, еще теплых желтка.
-
Добавляем 2 сырых желтка. Если яйца лежали в холодильнике, то заранее их достать, чтобы они стали комнатной температуры.
-
Добавляем соль и сахар. На этом этапе можно добавить горчицу по вкусу.
-
Взбиваем миксером до однородности.
-
Затем добавляем растительное масло (можно оливковое). Сначала понемногу, буквально по половине чайной ложки, хорошо взбивая.
-
Затем наливаем тонкой струйкой, продолжая взбивать.
-
Я наливаю 1 (250 мл) стакан масла. Во первых, мой миксер не справляется с большим количеством масла, во- вторых, с нами ест ребенок, поэтому больше масла не нужно. Вы же можете брать до двух стаканов, это не принципиально...
-
Дальше добавляем лимонный сок по вкусу (можно без сока, я пробовала, тоже вкусно), взбиваем.
-
Воду добавляем понемногу, взбивая до нужной вам консистенции. Можно сделать гуще, можно сделать жиже...
-
Вот такой майонез едят и любят в моем доме... Натурально и очень вкусно! И деткам можно.
-
А если еще намазать такой майонез на домашний хлебушек, да еще и на закваске.... Приятного вам аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить майонез классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сметана - 200 г; Растительное масло - 30 г; Соль - 0.3 г; Куркума - 0.25 ч.л.; Перец черный молотый -...
Рафинированное масло 200 мл; Перепелиное яйцо 6 шт.; Рисовый уксус 1 столовая ложка; Лимонный сок 1 ч.л.;...
Рассол - 80 мл; Сахар - 5 г; Растительное масло - 200 мл; Соль - 2.5 г; Виноградный уксус - 5 мл...
Молоко — 100 мл; Растительное масло — 200 мл (оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового); Горчица...
Ищите что-то еще?
яйцо куриное 1 г; соль 0.5 ч.л.; сахарная пудра 1 ч.л.; горчица 1 ч.л.; уксус виноградный или яблочный...
Семечки подсолнечника сырые — 0,5 стак.; Горчица дижонская — 0,5 ч.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Уксус рисовый...
Молоко — 100 мл; Растительное масло — 200 мл; Лимонный сок — 2 ст.л.; Горчица — 1 ч.л.; Чеснок — 3 Зубчика;...
авокадо спелое - 1 шт.; соус табаско - по вкусу; лук зеленый - 1; кефир - 425 мл; оливковое масло - 4...
Оливковое масло - 4 ст.л.; Мука - 6 ст.л.; Лимонный сок - 1.5 ст.л.; Горчица - 2.5 ст.л.; Вода - 1.5...
Яйцо куриное 3 шт.; Соль 1/2 чайной ложки; Горчица 1/2 чайной ложки; Растительное масло 250 мл; Лимонный...
Комментарии
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо, Ася, за помощь!
Мой муж очень любит майонез на домашних яйцах.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить домашний майонез без яиц. Вот ).
Майонез своими руками Желток — 1 шт. (крупный); Дижонская горчица — 0,25 ч.л.; Соль — 0,25 ч.л.; Сок лимонный — 1,5 ч.л.; Уксус...
Апельсиновый майонез с шалотом Апельсины 2 шт.; Лук-шалот 1 головка; Майонез 6 столовых ложек; Лимонный сок 1/2 чайной ложки; Перец...