Салат цезарь с красной рыбой
Одна из самых изысканных версий знаменитого салата, неизменно популярного уже 90 лет. Рассказываю, как приготовить салат "Цезарь" с красной рыбой - это так вкусно, что оторваться невозможно!:) Возможно вам будет интересен рецепт салата цезарь в греции, напишите, что думаете.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 147 ккал
Ингредиенты:
- Красная рыба — 400 г
- Салат листовой — 100 г
- Батон пшеничный — 0,5 шт.
- Пармезан — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Горчица дижонская — 1 ч.л.
- Лимон — 0,5 шт.
- Масло оливковое — 2/3 стак.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
- Вустерский соус — 1 ч.л. (опционально)
- Помидоры черри — 10 шт. (опционально)
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Праздничный обед, Романтический ужин
Как приготовить
-
Первым делом нужно подготовить рыбу - отделить от кожи филе, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
-
Пока рыба маринуется в холодильнике, приготовить крутоны - срезать корочку с батона, а мякоть нарезать кубиками. Выложить на противень, подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до легкого золотистого цвета. Можно и до румяности, если так больше нравится;).
-
Рыбу достать из холодильника, смазать кусочки маслом и запечь (лучше на гриле) до готовности.
-
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками.
-
Пармезан натереть на терке.
-
Отделить желтки от белков (в общем-то, это совсем необязательно, можно приготовить соус и с белками).
-
Выдавить сок из лимона.
-
Чеснок растереть с солью и перцем, добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус и желтки, тщательно взбить. Не прекращая взбивать, постепенно ввести оливковое масло.
-
Листья салата заправить частью соуса и половиной пармезана, перемешать. Выложить кусочки рыбы, крутоны и полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном. По желанию украсить половинками черри. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь с креветками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Традиция дополнять классический салат "Цезарь" различными добавками - мясом, птицей, грибами, овощами, фруктами и т. д. - появилась вскоре после возникновения самого салата. Первым "разнообразил" рецепт "Цезаря" некто Алекс Кардини. Он был братом итальянского бизнесмена и ресторатора Цезаря Кардини, автора нехитрого салата, впоследствии названного в его честь. Алекс решил пойти дальше своего брата, добавив к пшеничным крутонам и салатным листьям немного анчоусов - и его версия "Цезаря" по сей день остается одной из самых популярных в мире. Ну а я предлагаю вам простой рецепт салата "Цезарь" с красной рыбой. Это очень вкусное блюдо, постепенно завоевывающее популярность в нашей стране. Такой салат можно приготовить из слабосоленой или отварной рыбы, но мне больше по душе филе, запеченное на гриле. А вам? ;)
Салат ромен 400 г; Белый хлеб 100 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло extra virgin 50 мл; Яйцо куриное...
Батон — 0,5 шт.; Яйца — 2 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Салат листовой — 100 г; Масло оливковое — 2/3 стак.;...
Креветки — 500 г; Листья салата — 1 Пучок; Долька лимона — 2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Белый хлеб — 1...
Салат листовой — 100 г; Батон — 0,5 шт.; Масло оливковое — 2/3 стак.; Пармезан — 50 г; Лимон — 0,5 шт.;...
Ищите что-то еще?
Салатные листья — 100 г; Куриное филе или грудка — 1 шт.; Банка ананасов консервированных — 1 шт.; Батон...
Салат ромэн — 150 г; Батон (лучше вчерашний) — 1 шт.; Яйца — 2 шт.; Горчица дижонская — 1 ч.л.; Чеснок...
салат ромэн (romaine lettuce) 1 пучок; помидоры черри (по желанию) 8-10 шт.; перепелиные яйца (по желанию)...
Куриное филе (3 небольших кусочка); Салат листовой или пекинская капуста (пару пучков или маленький кочан);...
Салат листовой — 100 г; Помидоры черри — 150 г; Пармезан — 50 г; Масло оливковое — 2/3 стак.; Горчица...
Салат Цезарь:; 600 г куриного филе; 300 г помидоров черри; 1 большой пучок салата, весом около 150 гр;...
Комментарии
Idiliont2003, спасибо вам огромное!!!
салат с рыбой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Просто замечательно…
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: салат цезарь с ананасами, но теперь можно попробовать приготовить и салатик.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибо за угощение, буду пробовать
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала салатик с рыбой для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Заправка для салата Цезарь Яйца - 1 шт.; Горчица - 1 ст.л.; Лимонный сок - 0.5 мл; Оливковое масло - 50 мл; Анчоусы - 3 шт.; Чеснок...
Классический салат Цезарь с одноименным соусом салат - 1 пучок; куриное филе - ½ кг; помидоры черри - 200 г; пармезан - 100 г; чеснок - 1 зубчик; яйцо...