Вино из смородины

Name: вино из смородины
Total time: 120 min
Yield: 40 порций
Cuisine: Авторская кухня

Вам когда-нибудь хотелось иметь волшебный эликсир, при помощи которого даже в лютые морозы вновь наступало бы лето? Если да, то рецепт приготовления вина из смородины - то, что вам нужно! Возможно вам будет интересен рецепт домашнего вина из роз, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 40 порций

Калорий: 66 ккал

Ингредиенты:

Смородина — 6 стак.
Сахар — 3 стак.
Дрожжи сухие — 3 ч.л. (по 1 ч.л. на 3-лую банку)
Вода — 5-6 л

Как приготовить

Смородину перебрать, удалить все веточки, порченые ягоды, мусор и т. д.
Можно подавить, чтобы пустила сок, но это не обязательно.
В 3-литровые банки положить по 2 стакана смородины.
И засыпать 1 стаканом сахара.
Добавить дрожжи, залить чуть теплой водой до "плечиков" банок, надеть резиновую перчатку (один палец проколоть иглой, чтобы выходил газ и перчатки не летали потом по дому).
Удалить Оставить вино на 30-45 дней в каком-нибудь углу. Как только процесс брожения закончится, снять с осадка при помощи резиновой трубочки, процедить через марлю, разлить по бутылкам и отправить в погреб.
А зимой пить и вспоминать теплые летние дни!;)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вино из облепихи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Конечно, этот рецепт, что называется, "любительский" - профессиональные виноделы наверняка его не одобрят - но зато для домашних условий он подходит прекрасно. Если у вас нет пресса, бочки, заранее приготовленной закваски - то этот рецепт вина из смородины для вас! для приготовления подходит и черная, и красная и даже белая смородина. Правда, если из черной вино получается на диво душистое, то красной смородине своего аромата не хватает - рекомендую смешать ее 1:1 с другими ягодами, например, крыжовником.