Квас из ржаных сухарей
Делюсь классическим рецептом кваса из ржаных сухарей. Этот напиток получается с очень насыщенным вкусом. Только заготовьте сухари сами, они вкуснее магазинных. И квас получится лучше! Возможно вам будет интересен рецепт домашнего медового кваса квас из ржаной муки, напишите, что думаете.
Общее время: 6840 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 44 ккал
Ингредиенты:
- Вода — 4 л
- Сухари ржаные — 300 г (делаем из половинки ржаного хлеба)
- Дрожжи прессованые — 35 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Изюм — 10 шт. (по вкусу)
Как приготовить
-
1. Дрожжи растворим вместе с сахаром. Добавим немного воды, и пусть постоит 20 минут, пока не появятся пена и пузыри. Тем временем воду доводим до кипения, затем добавим сухари и оставим остывать до 60 градусов. Теперь добавляем дрожжевую смесь, оставляем бродить на три дня при комнатной температуре.
-
2. Через указанный срок переливаем квас в банки, добавляем изюм, закрываем крышками и еще на два дня поместим банки в холодильник.
-
3. Отцеживаем готовый квас при помощи марли. Из оставшейся закваски, кстати, можно сделать еще квас: просто добавьте немного свежих сухарей и повторите предыдущие шаги.
-
4. А пока настаивается следующая партия, квас из первой уже можно пить!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить квас из сухарей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Этот квас из ржаных сухарей в домашних условиях готовится легко, хотя, конечно, удобнее его заготавливать на даче или в частном доме - места побольше. В квартирах же заставлять банками всю кухню и балкон мало кто любит. В остальном же никаких забот и хлопот вам этот рецепт не принесет. Приступим!
Мёд - 400 г; Изюм - 400 г; Лимоны - 1 шт.; Ржаная мука - 1 ст.л.; Дрожжи - 8 г; Вода - 5 л...
Закваска хлебная — 400 г (для этого надо 250 г черного хлеба, 0.5 стак. сахара и 1.5 л чуть теплой воды...
апельсин 1 шт.; лимонная кислота по вкусу; сахарный песок 300 г; дрожжи 10 г; вода кипяченая 3 л...
Сухой квас — 250 г; Сахар — 200 г; Вода — 3 л; Дрожжи пресованные — 10 г...
Ищите что-то еще?
Сухари ржаные — 400-500 г; Дрожжи свежие — 20 г; Сахар — 6 ст.л.; Вода — 6 л; Изюм — 50 г...
Вода 2 л; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Сахар 200 г; Лимонная кислота 1 ч.л....
черника - 250 г; лимоны - 1 шт.; сахар - 150 г; вода - 2 л...
Хлеб черный — По вкусу (корочки); Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Сусло квасное — 2 ст.л.; Сахар — 150 г...
10 л чистой воды; 800 г бородинского хлеба (2 буханки); 300-400 г сахара; 50 г изюма; 2 ст.л. меда; 2...
Хлеб ржаной — 0.5 шт. (половина буханки); Дрожжи сухие — 25 г; Сахар — 125 г; Изюм — 100 г; Вода кипяченая...
Комментарии
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант кваса из ржаных сухарей ещё не пробовала:D
Ilalyo1993, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Еще ни разу не готовила черничный квас, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Первый раз в жизни решилась на квас из ржаных сухарей и не получилось(((
Так обидно!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Ilalyo1993, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Ilalyo1993, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Ilalyo1993, я только смотрела рецепт, но уже хочу квас из ржаных сухарей приготовить!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит квас из ржаных сухарей.
Домашний квас для окрошки Хлеб ржаной — 1 шт. (буханка); Сахар — 24 ст.л. (2 столовые ложки для закваски, 8 столовых ложек для...
