Рецепт кваса из березового сока с ячменем

Квас из березового сока с ячменем

Вкуснейший напиток - готовь и радуй родных! Вкусно!

Весной мы стараемся не пропустить сбор березового сока. Этим занимается мой муж. Бывает много соберем и начинаем фантазировать с напитками. Хочу поделиться одним из любимых вариантов приготовления кваса из березового сока с ячменем. Напиток получается довольно "резким", если постоит от 2 суток и дольше. Как раз как мы любим. Всем рекомендую! Возможно вам будет интересен рецепт кваса из березового сока с изюмом коричневым сахаром и хлебом, напишите, что думаете.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 д 40 мин

Рецепт на 25 порций

Калорий: 24 ккал

Ингредиенты:

  • Березовый сок - 5 л
  • Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия - 500 г

Как приготовить

  1. Приступаем к приготовлению:

  2. - ячмень перебираем, удаляем сор, шелуху и все, что может там оказаться, промываем пару раз.

  3. - чистый ячмень прожариваем на сухой сковородке с толстым дном, пока не появится приятный запах жареных зерен и ячмень не приобретет красивый коричневый оттенок.

  4. - березовый сок процеживаем сквозь мелкое ситечко или через марлю, сложенную в пару слоев.

  5. - вливаем очищенный сок в приготовленную емкость, добавляем остывший ячмень.

  6. - закрываем крышкой и отправляем в темное прохладное место для брожения.

  7. Крепость кваса определяем самостоятельно, на вкус. Чем дольше бродит напиток, тем крепче будет. А употреблять квас можно уже после первых суток.

  8. У меня напиток хранится около месяца при прохладной температуре сначала в погребе, затем по мере убывания - в холодильнике. В прохладе он может храниться и полгода.

  9. Пейте с удовольствием!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить смородиновый квас. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Кваса из березового сока с изюмом коричневым сахаром и хлебом
Квас из березового сока с изюмом коричневым сахаром и хлебом

Березовый сок - 1 л; Коричневый сахар - 3 ст.л.; Изюм - 5 г; Хлеб - 100 г...

Рецепт Домашнего медового кваса квас из ржаной муки
Домашний медовый квас квас из ржаной муки

Мёд - 400 г; Изюм - 400 г; Лимоны - 1 шт.; Ржаная мука - 1 ст.л.; Дрожжи - 8 г; Вода - 5 л...

Рецепт Кваса из березового сока с сухофруктами
Квас из березового сока с сухофруктами

Березовый сок - 2.5 л; Сухофрукты - 150 г...

Рецепт Кваса из березового сока без дрожжей
Квас из березового сока без дрожжей

Березовый сок - 5 л; Сахар - 250 г; Изюм - 25 г...

Ищите что-то еще?

Квас из концентрата
Квас из концентрата

Концентрат — 1 шт. (пакетик); Дрожжи сухие — 1 шт. (пакетик); Вода кипяченая — 3 л (теплая); Сахар —...

Смородиновый квас
Как приготовить смородиновый квас

смородина черная 1.5 стак.; листья смородины 3 шт.; мята 2 шт.; мед или сахар 150 г; дрожжи сухие 1 ч.л.;...

Квас из дрожжей
Квас из дрожжей

Сухой квас — 250 г; Сахар — 200 г; Вода — 3 л; Дрожжи пресованные — 10 г...

Квас за 30 минут
Готовим квас за 30 минут

Вода 2 л; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Сахар 200 г; Лимонная кислота 1 ч.л....

Квас из сусла
Квас из сусла

Хлеб черный — По вкусу (корочки); Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Сусло квасное — 2 ст.л.; Сахар — 150 г...

Живой квас
Рецепт живого кваса

Хлеб ржаной — 0.5 шт. (половина буханки); Дрожжи сухие — 25 г; Сахар — 125 г; Изюм — 100 г; Вода кипяченая...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
ledsers
ledsers

Обязательно сделаю, спасибо!

anna88
anna88

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

vadruts
vadruts

Мы тоже недавно первый раз делали http://apetitclub.ru/napitki/kvas/kvas-iz-berezovogo-soka-bez-drozhzhei.

Инга Венчакова
Инга Венчакова

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

ongatear1989
ongatear1989

Спасибо, ebadirya!

katarina96
katarina96

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

nesteath2001
nesteath2001

Попробую приготовить квас из березового сока с ячменем.

Квас из варенья Квас из варенья

Варенье — 500 г (малина + ежевика); Сахар — 70 г; Дрожжи — 10 г (быстродействующие); Вода — 5 л...

Квас из овса без дрожжей Квас из овса без дрожжей

Овес — По вкусу; Вода теплая — По вкусу (кипяченая); Сахар — 3 ст.л. (на трехлую банку)...