Рецепт картофельных зраз и лепешки с одной начинкой

Картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 183 ккал

Ингредиенты:

  • картофель - 500 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • мука - 1 шт.
  • морковь - 1
  • сыр - 150 г
  • сахар - 5 ч.л.
  • молоко - по вкусу
  • специи - 1
  • соус - по вкусу

Как приготовить

  1. Картофель почистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, добавить молока, потолочь. Добавить яйцо и перемешать до однородности пюре. Добавить 3/4 стак. муки, перемешать.

  2. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками. Обжарить до готовности вместе морковь, лук и фарш. Посолить и поперчить.

  3. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    Яйца очистить, мелко порубить и добавить в фарш с морковью. Перемешать.

  4. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    На одну руку выложить картофель, в середину положить фарш, накрыть еще картофельным пюре, сформировать зразы, обвалять в муке и обжаривать с двух сторон.

  5. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    ...

  6. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    Приготовить тесто на простокваше. Для этого соединить яйцо, простоквашу, соль, сахар, соду. Постепенно всыпать муку и вымешивать тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, которое легко можно раскатать. Примерно 1 стакан муки должен остаться для припыливания поверхности при раскатывании.

  7. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    Раскатать лепешку толщиной 2-3 мм, тонким слоем нанести начинку.

  8. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    Защепнуть края в центр и приплюснуть лепешку.

  9. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    Перевернуть лепешку и раскатать скалкой осторожно, чтобы лепешка не разорвалась и не выпала начинка.

  10. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    Аккуратно перенести лепешку на разогретую сковородку и обжарить сначала с одной стороны, затем с другой. Жарится достаточно быстро, сковородку маслом смазывать не надо.

  11. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    Снять лепешку на блюдо и сразу смазать сливочным маслом.

  12. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    Для картофельных зраз приготовить соус: Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле, добавить муку и обжарить пару минут.

  13. картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

    Добавить молоко, хорошо перемешать, чтобы не было комочков и добавить натертый на крупной терке сыр. Варить около 10 минут.

  14. Картофельные зразы подавать. полив соусом.

  15. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельные зразы с сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Картофельных зраз с начинкой из квашеной капусты
Картофельные зразы с начинкой из квашеной капусты

картофельное пюре - 1 л; яйца куриные - 2 шт.; мука - 4 ст.л.; приправа - по вкусу; морковь - 1; капуста...

Рецепт Картофельных зраз с луковой начинкой
Картофельные зразы с луковой начинкой

Для теста:; 1,5 кг картофеля; 1 морковь; около 6 ст.л. муки; Для начинки:; 3 большие луковицы; 3 ст.л....

Рецепт Зраз картофельных с мясом в духовке
Зразы картофельные с мясом в духовке

Картофель — 1 кг; Фарш мясной — 200 г; Твёрдый сыр — 100 г; Сухари панировочные — 150 г; Укроп — 30 г;...

Рецепт Картофельных зраз в духовке
Картофельные зразы в духовке

Картофель — 4-5 шт.; Окорок куриный — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Яйца — 3 шт.; Соль и перец — По вкусу...

Ищите что-то еще?

Картофельные зразы с грибами
Картофельные зразы с грибами

молоко - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; картофель - по вкусу; яйцо - 1 шт.; перец черный - 1 щепотка; орех...

Картофельные зразы с печенью
Как приготовить картофельные зразы с печенью

масло растительное - ½ стак.; куриная печень - 300 г; картофель молодой - 400 г; сухари панировочные...

Постные картофельные зразы
Постные картофельные зразы

Картофель 700 г; Грибы 200 г; Мука 0 стак.; Зелень 100 г; Лук репчатый 2 шт.; Масло растительное 5 ст.л.;...

Зразы картофельные с мясом
Готовим зразы картофельные с мясом

Картофель отварной в мундире — 1,5 кг; Лук репчатый — 2 шт.; Отварное мясо птицы — 500 г; Соль — По вкусу;...

Картофельные зразы с мясом
Картофельные зразы с мясом

Яйцо — 1 шт.; Мука — 20 г; Масло подсолнечное — 30 г; Сметана 20% — 50 г; Морковь — 30 г; Свинина+Телятина...

Картофельные зразы с сыром
Рецепт картофельных зраз с сыром

Грибы замороженные — 100 г; Сыр твёрдый — 50 г; Картофель — 1 кг; Грибы сушеные — 50 г; Яйцо — 1 шт.;...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Бикмурзина Асия
Бикмурзина Асия

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю картофельные зразы и лепешки с одной начинкой.

rilati
rilati

Вкуснятина

anka80
anka80

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

dariya94
dariya94

Обалденно, вкусно! dariya, вы кудесница!

Рита Дамбарович
Рита Дамбарович

Фотки очень аппетитные, как в apetitclub.ru/goryachee/zrazy/kartofelnye-zrazy-s-myasom.

uthiconto
uthiconto

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

tanya73
tanya73

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

danilova_75
danilova_75

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

urara
urara

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

onearendi2004
onearendi2004

Спасибо большое!!!
очень понравилось картофельные зразы и лепешки с одной начинкой,легко и просто.
Искренне спасибо, dariya.

Мясные зразы рулетные Мясные зразы рулетные

Фарш:; Фарш мясной - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт.; Куриные яйца - 2 шт.; Белый хлеб - 6 ломт; Молоко -...

Картофельные зразы в духовке с грибами Картофельные зразы в духовке с грибами

Картошка - 6 шт.; Яйца - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Шампиньоны - 200 г; Соль - 0.7 ч.л.; Подсолнечное масло...