Стейк в винном соусе

Как приготовить

1. 1. Приготовьте стейки. Идеальная толщина стейка - 3-4,5 см.

2. 

   2. В ступке разбейте чеснок, перец горошком с солью.

3. 

   3. Полученной кашицей смажьте стейк с обеих сторон. Вдавите ее в мясо.

4. 

   4. В мисочке смешайте хрен, вино и винный уксус. Хрен лучше использовать без примесей, белый.

5. 

   5. Полученным соусом-маринадом залейте стейки, заверните вместе с миской в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час. Можно оставить стейки в маринаде и на час, но вкус от этого не изменится.

6. 

   6. Перед запеканием стейка соорудите "мангал" из металлической формы и поставленной на него решетки. Нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Поставьте на режим "гриль".

7. 

   7. Мясо выложите на решетку, температуру понизьте до 150. Форму с винным соусом, в котором мариновался стейк, отправьте в духовку вместе с мясом. Форму с соусом поставьте на верхнюю полку.

8. 

   8. Запекайте стейк 12 минут с одной стороны, затем переверните и запекайте еще 10 минут.

9. 

   9. По истечению указанного времени, вытащите из духовки мясо и форму с соусом. В винный соус влейте сок из формы, которая была под решеткой, сок вылейте к винному соусу. Туда же выложите мясо. Несколько раз переверните и оставьте на две минуты в соусе.

10. 

    10. Стейк в винном соусе готов! Подавайте с рисом. Приятного аппетита!