Ризотто с тыквой и шпинатом
Ризотто вкусное блюдо итальянской кухни. Основой блюда является рис, а дальше. просто бесконечно можно перечислять, с чем можно приготовить ризотто. Предлагаю рецепт ризотто с тыквой и шпинатом. Возможно вам будет интересен рецепт классического ризотто, напишите, что думаете.
Общее время: 55 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 893 ккал
Ингредиенты:
- Рис — 1 стак.
- Тыква — 300 г
- Бульон куриный — 4 стак. (или овощной)
- Лук-шалот — 1 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Пармезан — 50 г
- Шпинат — 1 Пучок
- Кайенский перец — 1 Щепотка
- Корица — 1 Щепотка
- Соль — 1/2 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Греческий йогурт — 3 ст.л.
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Тыкву очистите и порежьте средним кубиком.
-
Отварите тыкву в воде до мягкости.
-
Лук и чеснок почистите, мелко порежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте рис. Обжарьте его, хорошо размешивая, 2 минуты. Рис должен напитаться ароматным маслом.
-
Затем начните вливать бульон небольшими порциями. Как только впитается весь бульон, проверьте рис на готовность, если надо, добавляйте еще.
-
Когда рис станет уже почти готов, всыпьте шпинат, специи, добавьте сыр, петрушку и йогурт.
-
Добавьте ко всем ингредиентам тыкву, протомите минуту. Выключайте и подавайте к столу прямо в сковороде.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с тыквой и беконом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ризотто простое и сложное блюдо одновременно. Самое тяжелое в ризотто это достичь правильной кремовой консистенции и не передержать. Но при этом рис должен оставаться немного недоваренным (аль-денте). Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить ризотто с тыквой и шпинатом. И постараюсь сделать это правильно, чтобы вы смогли получить именно ту кремовую и тягучую консистенцию, за которую, все и любят это блюдо. Рис лучше выбирать с высоким содержанием крахмала. Рис арборио в данном случае идеально подойдет. Все остальные ингредиенты придадут вкус и аромат блюду: сладкая тыква, специи и шпинат просто пальчики оближешь. Обычно подают ризотто в той же сковороде, где он готовился. Перед подачей дайте ему отдохнуть минут 10.
лук-шалот - 1 шт.; рис - 300 г; петрушка - 1 пучок; тыква - 150 ст.л.; бекон - 120 г; пармезан - 4 ст.л.;...
Рис 350 г; Бульон куриный 1 л; Вино белое 1 стак.; Сыр пармезан 100 г; Масло сливочное 80 г; Оливковое...
Перловая крупа 450 г; Цедра апельсина 1 ч.л.; Куриный бульон 400 мл; Тимьян 1 стебель; Сливочное масло...
рис - 2 стак.; масло растительное - 2 ст.л.; соевый соус - 2 ст.л.; имбирь - 1 ст.л.; свинина - 500 г;...
Ищите что-то еще?
Рис "Арборио" — 1,5 стак.; Вода — 6 стак.; Бульонные кубики овощные — 2 шт.; Вино белое сухое — 0,5 стак.;...
Чеснок — 3-4 Зубчиков; Оливковое масло — По вкусу; Свежий шпинат — По вкусу...
Рис для ризотто 100 г; Лук-шалот 13 г; Чеснок 5 г; Свежий тимьян 1 г; Оливковое масло 40 мл; Белое сухое...
Рис 250 г; Спаржа 200 г; Горошек зеленый замороженный 100 г; Лук порей 1 стебель; Лук зеленый 2-3 стебля;...
Рис — 80 г; Белые грибы — 50 г; Сухое белое вино — 25 г; Овощной бульон — 200 г; Лук — 1 шт.; Сыр пармезан...
рис желательно круглозернистый; бульон; мясо; сладкий перец; базилик; оливки; сыр; сливки; масло оливковое;...
Комментарии
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Ризотто с тыквой и шпинатом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Ahuti1986, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила ризотто с тыквой и шпинатом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Приготовила ризотто с тыквой и шпинатом на ДР Любимого.
Всем понравилось!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Ризотто с перцем Рис — 300 г; Перец болгарский — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Петрушка — По вкусу; Вино белое — 1 стак.; Оливковое...
Ризотто с печенью Печень куриная — 400 г; Рис Арборио — 250 г; Вино белое — 1/5 л (сухое); Петрушка — 1 шт. (пучок); Лук...