Ризотто с чернилами каракатицы
Необыкновенный вкус этого блюда вас сразит наповал!
Пусть вас не пугает вид этого блюда - у него просто таки божественный вкус! Хотя бы раз стоит его попробовать без сомнений. Чернила каракатицы сейчас в магазинах найти нетрудно. Обычно одна упаковка рассчитана на четыре порции. Возможно вам будет интересен рецепт желтого ризотто, напишите, что думаете.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 140 ккал
Ингредиенты:
- Каракатица - 1 шт.
- Морепродукты - 300 г
- Рис - 300 г
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Вино белое - 100 мл
- Рыбный бульон - 1 л
- Поваренная соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Оливковое масло - 20 мл
Как приготовить
-
Берите кастрюлю с толстым дном, ту, в которой не пригорает пища.
-
В ней разогрейте масло оливковое, обжарьте до прозрачного состояния лук, нарезанный кубиками мелко.
-
Добавьте морепродукты и доведите до золотистости вместе с луком.
-
Добавьте рис и обжарьте до прозрачности риса. В него впитается масло, рис станет таким слегка золотистым.
-
Полейте белым вином, прибавьте огня, пусть вино выпарится. Затем огонь убавьте.
-
Добавьте чернила каракатицы и перемешайте.
-
Влейте горячий рыбный бульон так, чтобы над рисом он находился на высоте 1 см. И варите до готовности, время от времени перемешивая и подливая горячий бульон.
-
Все, ваше ризотто с чернилами каракатицы готово. Оно должно получиться не жидким!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто со свеклой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рис 350 г; Бульон куриный 1 л; Вино белое 1 стак.; Сыр пармезан 100 г; Масло сливочное 80 г; Оливковое...
Перловая крупа 450 г; Цедра апельсина 1 ч.л.; Куриный бульон 400 мл; Тимьян 1 стебель; Сливочное масло...
Рис для ризотто 100 г; Лук-шалот 13 г; Чеснок 5 г; Свежий тимьян 1 г; Оливковое масло 40 мл; Белое сухое...
Рис — 1 стак.; Индейка — 150 г (отварная); Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика;...
Ищите что-то еще?
Рис — 350 г; Сливочное масло — 100 г; Лук — 1 шт.; Мясной или куриный бульон — 1 л; Пармезан — 100 г;...
Рис "Арборио" 250 г; Зеленый горошек 200 г; Сыр Пармезан 50 г; Вода 800 мл; Оливковое масло 1 ст.л.;...
рис - 250 г; пармезан - 60 г; апельсин - 1 шт.; шалфей - 4 ст.л.; чеснок - 2 дольки; оливковое масло...
Рис — 80 г; Белые грибы — 50 г; Сухое белое вино — 25 г; Овощной бульон — 200 г; Лук — 1 шт.; Сыр пармезан...
Рис 250 г; Лук репчатый 1 головка; Оливковое масло 4 столовые ложки; Шафран щепотка; Сливочное масло...
рис желательно круглозернистый; бульон; мясо; сладкий перец; базилик; оливки; сыр; сливки; масло оливковое;...
Комментарии
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили ризотто с чернилами каракатицы вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Ой! Что я нашла - грибное ризотто apetitclub.ru/goryachee/rizotto/gribnoe-rizotto!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Сегодня приготовила, получилось ризотто с чернилами каракатицы не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Ризотто из булгура с рукколой Булгур — 0,5 стак.; Лук репчатый — 1 шт. (маленький); Чеснок — 2 Зубчика (небольших); Руккола — 1 Пучок;...
Ризотто черное с дарами моря 400г ризотто рис сорт Арборио; 1 л рыбного бульона; 180 – 200г белого сухого вина; 30г сливочного масла;...