Апельсиновое рагу из курицы и картофеля

Как приготовить

2. 

   Каждое куриное бедро разрезаем на 2 части. Солим и перчим по вкусу. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Обжариваем курятину до золотистого цвета с обеих сторон. Перекладываем на тарелку.

3. 

   Лук нарезаем на четвертинки колец.

4. 

   Картофель нарезаем крупно.

5. 

   С апельсина срезаем 3-4 полоски цедры и выдавливаем сок.

6. 

   Кладем в сотейник лук и жарим, помешивая, на среднем огне около 3-4 минут. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще минуту. Добавляем картофель и розмарин, вливаем апельсиновый сок и бульон или воду. Картофель должен быть в жидкости как минимум наполовину.

7. 

   Тушим картофель до полуготовности, около 15 минут. Возвращаем в сотейник курятину и кладем мелко нарубленную апельсиновую цедру. Солим по вкусу

8. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне до готовности курицы и картофеля.

9. При подаче посыпаем нарубленной петрушкой и остатками апельсиновой цедры.

10. 

11. Приятного аппетита!